こんにちは。。
珈琲が届きました。。
今宵は、この中の1つにしようと思ってます。。
気まぐれ珈琲を配信するようになって、気づいたことがあります。
例えば・・
・古い珈琲でも蒸らし時間は5分の方が成分はしっかり抽出する。
・レンジにかけると酸化した香りは和らぐ。（香り立ちも良くなる）
・古い珈琲を淹れる時は穴を掘りすぎると中心が凹み、水位が上がるまでに粉が動いて、泡が出てしまう。
・古い珈琲は抽出後の液体になってからの劣化スピードが速そうだ
・エスメラルダ・ゲイシャの香味は古い方がゲイシャらしいフレーバーが強く、しっかりしている
（年々、ゲイシャフレーバーが弱くなっていることを再確認）
などなど。。
勉強のためにもゆるーく続けていきたいと思います。
母の日にはスイーツと一緒に「香る時間Deluxe」でワンランク上の優雅な珈琲タイムを！！
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香る時間-アロマタイム-Deluxe
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
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