夏季限定 アイス珈琲2017 200g(pure 100g、complex 100g)

Ice2017

夏季限定 アイス珈琲2017 200g(pure 100g、complex 100g)

販売価格(税込)
¥2,500
在庫状態 : 在庫有り




商品は、6/7(水)以降、順次発送致します。
 
 
 
 
 
内容量:アイス珈琲2017 200g(pure 100g、complex 100g)
原材料:
ケニア テグAB、
ケニア アイボリーエステート AA、
グアテマラ エルカルメン農園 80年ティピカ、
ブラジル ファゼンダ カクェンジ ナチュラル
 
写真はサンプルです。
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※100g1袋で発送致します。
 

左から、環ブレンド漆黒、テグ、テグ
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「正統派 vs 個性派」

2017年アイス珈琲第1弾の「Mochaの夏」は、モカ独特のキャラクターを全面に出し、一味違うアイス珈琲を作りました。
 

第2弾となる本商品は、「純アイス珈琲」をテーマに、一般的に捉えられている「アイス珈琲」らしさを表現してみました。
 

ただ、それだけでは面白味がないと思いまして・・
 
ブレンドの配合を真逆にして変えたところ、まったく異なるテイストで個性溢れるアイス珈琲が出来上がりました。
 

そこで、正統派のアイス珈琲(pure)と個性派のアイス珈琲(complex)を飲み比べが出来るよう、セットに致しました。
 

是非、飲み比べて、貴方のお好みを見付けてみてくださいませ。
 

【pure(正統派)】
Ice_pure
 
ブレン配合率 環ブレンド 8:ケニア・テグAB 2
 
これまで作ってきた当店らしい正統派純アイス珈琲です。
極力、苦味を抑えることに重点をおき、アイス珈琲としては軽めのテイストです。
スッキリとした喉越しで暑い日にはガブ飲みしたくなるくらい飲み易さは抜群です。
 
香味は優しい女性的な印象で、ブラックで召し上がるのに向いています。
 
苦味が苦手な方にお薦めな珈琲です。
 

【complex(個性派)】
Ice_complex
 
ブレン配合率 環ブレンド 2:ケニア・テグAB 8
 
深煎りのケニア・テグABの割合が多いので、勿論、良質な苦味、豊かなコクを備えた重厚なアイス珈琲です。
 
ただ、深煎りのケニア・テグAB単体では感じられない「ドライトマト」のようなケニアらしい香りと酸味を
ブレンドにより引き出すことが出来ました。
 
アイス珈琲にしては、個性溢れるテイストです。
 
香味はワイルドな男性的な印象、チョコレート等を用いたアレンジ珈琲に向いています。
 
パンチの利いたアイス珈琲がお好きな方、ケニア好きな方にお薦めです。
 
 
【美味しいアイス珈琲の淹れ方】
急冷しないこと!
松屋式で珈琲を半量抽出した後、氷水や氷で急冷すると酸味が強くなったり、香味が変わり、不快な苦味が増します。
常温の水で薄めて、冷蔵庫で冷やすことをお薦めします。

【動画:アイス珈琲の冷し方】

 


 

【動画:ケニア・テグAB 本焙煎】

 

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