こんばんは。。
先程、「気まぐれ珈琲―気まぐれブレンド（エチオピア・グジG1＋環ブレンド）」を配信しました。
冷凍庫に眠っていた「エチオピア・グジG1 ナチュラル」。
冷凍でも袋がパンパンに膨れ上がってかさばり、冷凍庫を占有していました。
そこで、環ブレンドとグジG1をブレンドしてみることに。。
クリスマスブレンドをそろそろ試作しなければと思ってまして、
何かヒントになれば？という思惑もあり、ブレンドしてみました。
ブレンドの比率は、環ブレンド：エチオピア・グジG1を５：５で。。
ブレンドと単品をブレンドする場合の王道比率だそうです。
豆を挽いている時からグジの甘い香りがよくしてました。
焙煎日を忘れるくらい古い豆なのに保存状態が良かったようです。
古いといっても勿論、酸化はしてません。
お湯をかけても、出来上がった珈琲からもモカの香りが心地良く漂ってきます。
飲んでも芳醇な甘い香りが一際、印象的です。
そして、豊かなコクと珈琲らしい満足感は、環ブレンドが生み出している香味だと実感しました。
エチオピア・グジG1単体では、どうしても軽い印象の珈琲になってしまい、
単体では出せない香味の厚みと深みだと実感しました。
ブレンドとしては、販売したいくらい出来が良く、想像していた香味でした。
クリスマスブレンドの候補として参考になったブレンドでした。
もし、お手元に環ブレンドがございましたら、モカやマンデリン等の個性が強い珈琲と
ブレンドしてみるのも面白いですよ。
環ブレンドは、ブレンドする珈琲の個性を消すことなく綺麗に引き立て、
その上、珈琲としてのコクや重みをプラスすることが出来ます。
環ブレンドは、癖がないため、ブレンドベースに使用するには上質で、優れものだと分かりました。
一度、環ブレンドでマイ・ブレンド作りに挑戦してみては如何でしょうか？
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