酸味を抽出するには、アツアツ抽出で充分です

こんにちは。。
 

先日、「環のたしなみー古いエルインヘルト・ゲイシャをアツアツ抽出」をしまして、
アツアツ抽出と陶器やガラスのドリッパーで金枠を囲った場合で香味に差が出るかを検証しました。

 

結果としては、ドリッパーで囲っても大きな差は出ませんでした。
ただ、使った豆が古いので、実際に只今、発売中の「Tokkin Blend」を使って、週刊フレーバーで再検証することに。。

※開始40分後くらいから始まります。
 

結果は同じで、ドリッパーで金枠を囲っても粉の温度は大きく上がらず、ドリッパーで囲う効果がなかったです。
 

ドリッパーを用意するだけ手間が掛かってしまいます。。
アツアツ抽出で充分でした。。
 

酸味を強く抽出するには、とにかく熱湯を使って、Drip$を温め、高温の湯で抽出することが重要です。
 

酸味を楽しむ珈琲でもDrip$は有効です!
一度、Tokkin Blendでお試しくださいませ。
 

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