こんにちは。。
昨夜、「環のたしなみーリベンジ!!みかんに合う珈琲を探せ」を配信しました。
「珈琲にみかんは合わない」という定説。。
ゲイシャでも合わない「みかん」。
前日にシャインマスカットを珈琲に合わせる時は、常温の方が合うという結果が出た時、
もしかして、みかんも常温ならば、ゲイシャに合うかもしれないと思った訳です。
前回、ゲイシャとみかんを合わせた時、コンビニから買ってきて、すぐに試したので、
みかんは冷たかったような記憶がありました。
90%は合わないだろうと思いつつ、僅かでも可能性があるのであればと試しすことに。
TokkinBlendとゲイシャのナチュラルも加え、かつ、みかんも常温とホットみかんも用意して望みました。
結果は、TokkinBlendは過去最高にみかんとの相性が良い!!
そして、より合うのは、ホットみかん。。
温度差が少ない方がより自然にTokkinBlendとみかんが馴染みます。
みかんの甘さが綺麗に感じられ、みかんの酸味にジャバニカの酸味が重なっても違和感がない。
むしろ、溶け合っていると言う方が正しいでしょう。。
みかんと合わせることで珈琲の渋味や苦味が強調されることもありません。
正に、みかんと珈琲が一体化しているようです。
TokkinBlendは、珈琲の中でもフレッシュ・フルーツとの相性が良い珈琲だと実感しました。大きな収穫です。
ゲイシャにも合わせてみましたが、相性が良いのは、ウォッシュドのゲイシャ。
やはりホットみかんの方が合います。
ですが、みかんと温度差があるとゲイシャフレーバーとみかんの香味が分離して感じられます。
リノナチュラルと常温みかんでは、ナチュラルの香味が嫌味に強く感じられたりと
どこかベストマッチに感じられない要素があります。
みかんは、まだまだハシリです。
ホットみかんとTokkinBlendで冬の訪れを楽しんでみては如何でしょうか?
みかんは甘味の強い物がお薦めです。
但し、みかんを熱湯で温めると熱くなります。
皮を剥く際、火傷しないようご注意くださいませ。
【Tokkin Blend(ジャバニカブレンド(ウォッシュド+ナチュラル)】
200g
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