六花のつゆは、やはりエスメラルダ・リノナチュラル&TokkinBlend。マルセイバターサンドは、意外にもTokkinBlend!!

こんにちは。。
 
昨夜、「環のたしなみー六花亭にあう珈琲を探せ」を配信しました。

 
以前、エスメラルダ・ゲイシャ・リノナチュラルに「六花のつゆ」があうと環のたしなみとして東京から配信したのですが・・
一人の意見で、且つ、食べているところが映らないとどうも信用してもらえないんだろうなと感じまして、
六花亭の「六花のつゆ」を用意して、もう一度、皆で試してみることにしました。
 
また、六花亭と言えば、「マルセイバターサンド」。。
ついでに購入しまして、深煎りの帰山人さんの珈琲との相性も検証することにしました。。
 
まずは、六花のつゆから開始。。
検証に使ったのは、エスメラルダ・ゲイシャのリノナチュラルとTokkinBlend。
TokkinBlendは、浅めの焙煎度でゲイシャ同様、酸味を楽しむ珈琲です。
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結果は、以下の通り。。
・コアントロー  エスメラルダ・ゲイシャのリノナチュラル、TokkinBlendともに相性抜群。
 コアントローの香りが珈琲に溶け込み、珈琲として一体化する。
 
・ハスカップ   エスメラルダ・ゲイシャのリノナチュラルとの相性が良い
 TokkinBlendと合わせるとハスカップの香味にTokkinBlendの香味が負けてしまい、消える。
 リノナチュラルのナチュラル香にハスカップの香味がアクセントとなり、非常によく合う。
 香味が溶け合い一体化するというよりは、どちらの香味も両立していて作り出されるハーモニー。
 
・ブランデー   エスメラルダ・ゲイシャのリノナチュラル、TokkinBlendともに好みが分かれる
 紅茶にブランデーを合わせる感覚で相性そのものは悪くないが、ブランデーの後味に感じる苦味が
 苦手な方には合わない。
 TokkinBlendは、ブランデーの香味にやや負けてしまいます。

・梅酒      エスメラルダ・ゲイシャのリノナチュラル、TokkinBlendともに相性抜群。
 梅酒の香味と珈琲で作り出された香味は何とも例えようがない良い意味で複雑テイスト。
 梅酒の香味にリノナチュラルの香味が加わると、梅酒を洋酒に付けたかのような高級感が出来ます。
 TokkinBlendと合わさると梅酒がより爽やかになるようです。
 
・ワイン     エスメラルダ・ゲイシャのリノナチュラル、TokkinBlendとも相性が微妙
 ブドウの香味が強く、TokkinBlendと合わせるとTokkinBlendの香味が消えます。
 リノナチュラルと合わせるとナチュラル香で赤ワインに深みが出たかように感じますが、
 ゲイシャフレーバーが感じ難く、ゲイシャナチュラルでなければ出せない香味ではない。
 ナチュラルとの相性は良さそう。
 
・ミント     エスメラルダ・ゲイシャのリノナチュラル、TokkinBlendとも合わない。
 予想通り、ミントと珈琲の組み合わせは、合いません。
 ただ、強いてあげるなら、TokkinBlendの方がまだましだった。

 

続いて、マルセイバターサンドを珈琲遊戯で只今発売中の「荻と萩」と「ぱるみにゃ」に合わせてみました。
濃厚なバタークリームにラムレーズンが散りばめられたお菓子なので、珈琲も重厚な焙煎度が深い珈琲が合うと思っていました。
 
実際、荻と萩、ぱるみにゃに合わせると不味くないのですが、相性が良いと太鼓判をおせるようにも感じず・・
4人の意見も分かれました。
 
スッキリとした後味が好きな方は、荻と萩
珈琲らしい余韻が好きな方は、後味に苦味を感じられるぱるみにゃ
 
です。
 
ここで、松本君が「TokkinBlendと合わせてみよう」と試したところ、美味しい!!と。。
バターサンド
 
全員試してみても、やはり美味しい!!
 
TokkinBlendは、レーズンとの相性が抜群なのです。
荻と萩やぱるみにゃを合わせても何となくハッキリ美味しいと言えなかった違和感は、レーズンと珈琲の相性だったのです。
 
マルセイバターサンドはたっぷりとレーズンが散りばめられているので、バターサンドを口にすれば必ずレーズンに当たります。
深煎りの香味がレーズンと合わないのです。
 
「濃厚なお供には、深煎り珈琲」という思い込みをしていたんだと気がづきました。
思い込みは恐ろしいものです。
 
何事も実際に試してみなければ、結果は分からないということ!!
 
そして、TokkinBlendとフルーツの相性の良さをまたまた実感することに!!最強です!!
是非、一度、実際に試してみて、共感してくださいませ。
 
ということで、マルセイバターサンドは、TokkinBlendで決まりです。
 
六花のつゆ(小)が2個あります。
エスメラルダ・ゲイシャ スペシャルセットをお買い求め頂いたお客様先着2名様に六花のつゆをお付けいたします。
お試しくださいませ。
六花のつゆが先着2名様に付きます。
【エスメラルダ スペシャル セット】
Esmeralda2017_SpecialSet
 
フルーツとの相性で勝るものなし(天下無敵)!!マルセイバターサンドとも相性抜群!!
【Tokkin Blend(ジャバニカブレンド(ウォッシュド+ナチュラル)】
200g
TokkinBlend
 
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