Honduras COE 2015 ElGuayabo 200g

内容量：Honduras COE 2015 ElGuayabo 200g（200g袋×1個）
 
写真はイメージです。200g袋でお届けいたします。

 

【Drip$ de 松屋式 25gレシピ】
珈琲粉：松屋式用粗挽き 25g
（市販の粉よりかなり粗挽きです。ミルをお持ちでない方、粗挽きに挽けない方、豆ではなく、「粉：粗挽き」でご注文されることをお薦めします。）
蒸らし時間：4分
抽出量：150cc
全量：300cc（150ccのお湯で薄める。※濃さはお好みで薄める湯量で調整してください。）
 
【動画：「大人のたしなみ」Drip$ de 松屋式 25g レシピ淹れ方】

 
【動画：Drip$ de 松屋式 25gレシピ（トリコロールセット編）】

 
【Drip$の淹れ方】
※Drip$で松屋式の基本的な淹れ方をまとめました。

 
 

スコア　：16b位（87.29pt）
生産国　：ホンジュラス
エリア　：ラス・ベガス、サンタ・バルバラ
農園名　：El・Guayabo
生産者　：Mario Alexis Moreno Leiva
標高　　：1650m
品種　　：パカス種
生産処理：ウォッシュド
カッピングプロファイル： アップル、ローズティー、 レッドカラントゼリー、オレンジ、ピーチ、ハニーのアフターテイスト
 

 
【動画：ホンジュラス COE 2015 ElGuayaboテスト焙煎】

 
【動画：ホンジュラス COE 2015 ElGuayabo試飲】

 
【動画：ホンジュラス COE 2015 ElGuayabo本焙煎】

 
 

「ナチュラルのような甘いパカス」

パカス種（パーカス種とも呼びます。パーカス種の方が個人的に馴染みがありますので、以降、パーカス種）は、
エルサルバドルでブルボン種が突然変異して出来た品種です。
 

この品種を世に広めたのがエルサルバドルのコーヒー生産者：パーカス氏だったことから、品種名に「パーカス」と名付けられました。
それ故、パーカスはエルサルバドルを代表する品種となり、生産量も多く、一部、近隣諸国で栽培している生産国もありますが、
「パーカスと言えば、生産国はエルサルバドル」であることが多いのです。
 

ただ、エルサルバドル産のパーカスでこれまで美味しいと感じるコーヒーに出会えていなかったのですが、
本商品をテスト焙煎した時、やっと美味しいパーカスに出会えたと実感した逸品です。
 

このパーカスは、パカマラ種の親品種として紹介されることが多い品種です。
パカマラ種は、パーカスとマラゴジッペを掛け合わせて出来た品種です。
エル・インヘルト農園がグアテマラCup Of Excellence にて、パカマラ種で3年連続1位を獲得したことで
パカマラ種は、一躍、知名度を上げ、パーカス種より世界的にメジャーになりました。
 

親：パーカスを上回る高評価を受ける子供のパカマラですが、本商品は、親の実力を感じることが出来る珈琲です。
 

豆を挽いた時に感じるナチュラル精製を想わせる芳醇でフルーティな甘い香りは、どこかパカマラの香りに似ており、
一際、逞しく感じられます。その力強さには圧倒します。
シルクのような滑らかな口当たりの良さ、
赤リンゴが完熟を迎えたような果実味溢れるフルーティーさ
ブラックベリーのようなフレッシュな酸味は、世界に選ばれるだけあり、見事に秀逸です。
爽やかでどこか紅茶を想わせる風味とハニーを想わせる甘い余韻も魅力的です。
 

一言で表すなら、「BlackberryTea」。
 

一度、パーカスの美味しさを実感くださいませ。
 
【エル・グァヤボ農園】
エル・グァヤボ農園の農園主マリオ・アレクシス・モレノ氏は、ホンジュラスで有名なコーヒー生産者：モレノ家の一族です。
モレノ家は、2005年より毎年、Cup Of Excellence(以下、COE)を受賞する名門農園一族です。
エル・グァヤボ農園は、本商品の2015年にCOEを初受賞で16位に輝き、以降、2016年4位受賞、2017年3位受賞と大躍進中の
勢いのある農園です。