Guatemala COE 2015 Santa Ana 200g

内容量：Guatemala COE 2015 Santa Ana 200g（200g袋×1個）
 
写真はイメージです。200g袋でお届けいたします。

 

【Drip$ de 松屋式 25gレシピ】
珈琲粉：松屋式用粗挽き 25g
（市販の粉よりかなり粗挽きです。ミルをお持ちでない方、粗挽きに挽けない方、豆ではなく、「粉：粗挽き」でご注文されることをお薦めします。）
蒸らし時間：4分
抽出量：150cc
全量：300cc（150ccのお湯で薄める。※濃さはお好みで薄める湯量で調整してください。）
 
【動画：「大人のたしなみ」Drip$ de 松屋式 25g レシピ淹れ方】

 
【動画：Drip$ de 松屋式 25gレシピ（トリコロールセット編）】

 
【Drip$の淹れ方】
※Drip$で松屋式の基本的な淹れ方をまとめました。

 
 

スコア　：16位（86.05pt）
生産国　：グアテマラ
エリア　：サンタ・ロッサ県プエブロ・ヌエバ・ビーニャス地区
農園名　：サンタ・アナ農園
生産者　：フェルナンド ディアス
標高　　：1590-1800m
品種　　：ブルボン、カトゥアイ
生産処理：ウォッシュド
カッピングプロファイル： キャンディ、ナッツ、ピーチ、アップル、オレンジ、 ブライトアシディティ、コンプレックス、シトリック、ジューシー、スムース
 

 

【動画：グアテマラCOE 2015 Santa Ana本焙煎】

 
【動画：グアテマラCOE 2015 SantaAna試飲】

 
 

「春の温和な珈琲」

一口飲んだ瞬間、誰でも分かる特徴を持つことこそが、HighQuality の証です。
 
今回は、グアテマラのCup Of Excellence（以下、COE）受賞ロットです。
 
本商品のコーヒーは、中米でポピュラーに栽培されているブルボンとカトゥアイです。
中庸なテイストが特徴ですが、COEを受賞するコーヒーになりますと、
「一口で分かる違い」がハッキリとしているコーヒーが多いのです。
 
本商品の特徴が、繊細で且つ複雑な甘味であることが実感頂けることでしょう。
 
赤りんごに熱が加わって青臭さが消え、糖がキャラメル化した芳ばしさで
更に甘味が増したかのような香味が口一杯に拡がります。
 

ただ、フルーティーなだけでなく、どこかスパイシーな香味も感じられます。
 

一言で表すなら、織りなすハーモニーは、「アップルシナモンパイ」。
 

春の暖かな陽気がそのまま珈琲になったような温和な珈琲です。
 

是非、「一口で分かる違い」をご体験してくださいませ。
 
 
【サンタ・アナ農園】
テクアンブロ火山とパカヤ火山の麓にサンタ・アナ農園は位置します。
創業者ロベルト・ディアス氏のコーヒー栽培に対する真摯な情熱がこの農園で受け継がれ、
30年間に及ぶ勤勉な仕事の結晶がこのコーヒーを作り上げました。
サンタ・アナ農園は、グアテマラCOE受賞常連農園です。
2007年10位、2009年15位、2010年4位、2012年9位という実績からも
コーヒー栽培に精進していることは明白です。