こんにちは。。
先日、焙煎の配信中に少しお話しましたが・・・
環ブレンドに使用している「ブラジル・カクェンジ農園」。
現在、パルプ・ド・ナチュラル精製の生豆を使用しています。
以前よりナチュラル精製が気になっていましたので、今回、ちょっとだけ試しに仕入れてみました。
そのナチュラルが先日、届きまして、埃飛ばしをして2Kgずつに個包装したのですが、
これが、香りが非常に強く、質が非常に良いのです。
完熟フルーツのような甘い香りは洗練されていて、心地良いです。
エチオピア・コチャレ・ナチュラルの時にも感じた予感。。
期待が持てる生豆です!!
ということで、次回、カクェンジ・ナチュラルを使用した環ブレンドを焙煎する予定です。
そして、ブレンドだけでなく、単体でもテスト焙煎してみたいと思います。
秋は、環ブレンド祭りになるかもしれません。。
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