こんにちは。。
先日、プライベート焙煎のご依頼を頂き、Discoveryを使って焙煎しました。
お客様のご要望は、「カクェンジ・ナチュラルを出来る限り、浅く焙煎して欲しい」とのことでした。
生焼けによる渋さ等を感じない焙煎度で最も浅く焙煎しました。
1ハゼが完全に終わっていない状態で焙煎を終了するのは、出来れば避けたいところです。。
極力、1ハゼを爆ぜさせるようプロファイルを見直し、焙煎しました。
香味は優しく澄んだ珈琲が完成しました!!勿論、苦味はありません。
ナチュラル香の果実味を感じる戻り香は、非常に上品な余韻です。
冷める程に、ナチュラル香は濃度を増すかのように力強くなります。。
この豊かな変化は、品質の良さを物語っています。
プライベート焙煎は、初出荷です。
無事、出荷することが出来て、一安心してます!!
プライベート焙煎については、先ずはお問合せくださいませ。
ブラジル飲み比べセット、340円お買い得でお薦めです!
※フレーバーコーヒー通販サイトでも販売中!!
【ブラジル ナッツ&フルーツ】
【ブラジル カクェンジ・ナチュラル】
秋晴れの暑い日や食後の眠気に「環ブレンドC+コーラ」!
コーラと炭酸、そして、上品な珈琲の苦味で爽やかに眠気を吹き飛ばしましょう!!
【環ブレンドC】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter(替えフィルター)】
お試し50g
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki