Blend 燦~Sun~ 200g
内容量：Blend 燦~Sun~ 200g
内容：エチオピア・ゲイシャ・ゲレザG3・ナチュラル、ケニア カングヌAA、コロンビア スィートベリーSUP
※珈琲は、200g袋でお届け致します。
※写真はイメージです。
【Drip$ de 松屋式 25gレシピ】
珈琲粉：松屋式用粗挽き 25g
（市販の粉よりかなり粗挽きです。ミルをお持ちでない方、粗挽きに挽けない方、豆ではなく、「粉：粗挽き」でご注文されることをお薦めします。）
蒸らし時間：4分
抽出量：150cc
全量：300cc（150ccのお湯で薄める。※濃さはお好みで薄める湯量で調整してください。）
【動画：「大人のたしなみ」Drip$ de 松屋式 25g レシピ淹れ方】
【動画：It’s MochaとBlend燦の本焙煎試飲】
【Drip$の淹れ方】
※Drip$で松屋式の基本的な淹れ方をまとめました。
【ケニア カングヌAA】
生産国 ：ケニア
エリア ：中央州 マティオヤ
農園名 ：カングヌ・コーヒー・ファクトリー
生産者 ：責任者 チャールズ・チェゼ
標高 ：1750m
品種 ：SL28
生産処理：ウォッシュド
カッピングプロファイル：プラム、ブラックベリー、パッションフルーツ、ピーチ、ブルーベリー、レッドカラント
【コロンビア スィートベリーSUP】
生産国：コロンビア
エリア：ウィラ県
農園 ：―
生産者：―
標高 ：およそ1,300m-1,800m
品種 ：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど
精製 ：フリーウォッシュド
カッピング評価： 柑橘、ベリー、グラッシー、クリーン
【エチオピア・ゲイシャ・ゲレザG3・ナチュラル】
生産国 ：エチオピア
エリア ：グジ
農園 ：ゲレナ農園
生産者 ：Israel Degafa
標高 ：1,350 – 1,600 m
品種 ：ゲイシャ
生産処理：ナチュラル
【動画：エチオピア ゲイシャ・ゲレザG3・ナチュラルテスト焙煎】
【動画：ケニア＋コロンビアテスト焙煎】
【動画：Blend燦テスト焙煎試飲】
【動画：エチオピア ゲイシャ・ゲレザG3・ナチュラル中深煎り本焙煎】
【動画：エチオピア ゲイシャ・ゲレザG3・ナチュラル中煎り本焙煎】
【動画：ケニア＋コロンビア本焙煎】
「ブレンドのテーマは、朝焼け」
今年最後のブレンドは、エチオピア・ゲイシャを使用し、テーマは「朝焼け」です。
エチオピア・ゲイシャ・ゲレザG3・ナチュラルの生豆が華やかな香りを放った瞬間、
ブレンドを作ろうと思いました。
この華麗な香味は、新しい年を迎えるに相応しいと直感的に思ったのです。
2ハゼが入った「コロンビアとケニアの中深煎り（クリスマスブレンドに使用）」の深味と
エチオピア・ゲイシャ・ゲレザG3・ナチュラルは中深煎りと中煎りを2種用意し、
香味に幅を持たせ、「朝焼け」を表現出来ないかと試作を繰り返しました。
淹れたての珈琲は深煎りとも思えるスモーキーな香りが立ち、珈琲らしい豊かなコクを感じます。
時間が経つにつれ、甘いナチュラル香が芳醇さを増し、鮮やかに輝いていきます。
香りと共にブラックベリーのような酸味も明るさを増し、心地良い余韻に変わっていきます。
静かな暗闇の海辺が、徐々に日が昇り、辺りが鮮やかに色付いていく様を香味の変化で表現してみました。
完全に冷め切った時、香りが洋酒香に熟成する様も面白いブレンドが完成しました。
来年は、元号も変わります。
新しい年が朝焼けのように鮮やかな明るい年になりますよう、そんな願いを込めて
ブレンド名は、「Blend燦～SUN～」に致しました。
年の初めを彩るブレンドです。お楽しみくださいませ。