ICE COFFEE 2019 2ndは、ブラジル・カクェンジ・ナチュラルに決定！！

2019年4月15日

Filed under: DIARY,NEWS — nagayasachiyo @ 3:38 PM

こんにちは。。

晴天なのに強風で暖かいような肌寒いような、そんな日中です。。

ここ最近、テスト焙煎しておりましたICE COFFEE用の珈琲ですが・・

色々ありましたが、ICE COFFEE 2019 2ndには、「ブラジル・カクェンジ・ナチュラル」を
MIXすることに決定しました！！

【動画：環のたしなみ－ICE COFFEE2019 2ndに使用する珈琲を選ぶ】

ナチュラル精製が注目される昨今。。
昔から伝統的にナチュラル精製で珈琲を仕上げている国から
ナチュラル精製のような風味を取り入れようと躍起になって精製方法を改良している国まで、
様々なコーヒーを用意して、テスト焙煎しました。

ICE COFFEE 2019の第2弾、第3弾は、結果的にナチュラル精製を伝統的にしている国の珈琲となりました。

勿論、焙煎度もブレンドの配合も商品化の際は、テスト焙煎をして見直します。

どんな香味に仕上げるか、期待していてください。

実は、最近、中米で流行の「アナエロビック精製」の生豆が、もしかすると、第4弾で登場するかもしれません。
というのも、国内に入ってくる時期が決まっておらず、ICE COFFEEシーズンに間にあうのか？
面白いけど、珈琲としての香味は、これで本当に良いのか？
などなど、
選定で悩んでおりまして。。。

決め切れていない状態なんです。

とにかく、今年は、アイス珈琲の香味の変化をお楽しみくださいませ。。
頑張ります！！

【ICE COOFFEE 2019 1st ベース】ホットも美味しいと評判！！

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