こんばんは。。
ずーっと思っていたことなのですが・・
Twitterなど、SNSを見ていると、
「珈琲屋」を目指している方が本当に多いな～というのが、
率直な感想です。
焙煎士を目指していたり、仲間が集まる空間を作りたかったり、
目的は様々だとは思います。。
ハッキリ言えることは、珈琲屋は儲かる職業ではありません。。
主となる収入源があり、副業としてならば、まだしも、
珈琲屋1本で生計を立てることが出来るようになれるのは
決して簡単なことではありません。
珈琲業界は、只今、自家焙煎店やカフェの飽和状態です。
夢をブチ壊すようですが、競争が激しいのが現実です。
というのも、写真や動画で珈琲の差別化が難しいのです。
どれも同じように見えますし、美味しそうに見えますよね。。
珈琲は飲んでもらわないと美味しさは伝わりません。
町の珈琲屋として店舗を持って、試飲が出来る状態ならば、
ネットショップのみのお店より、お店の味を伝えることが出来る可能性はあります。
でも、ご家庭をお持ちで、子育て真っ只中のような方が
脱サラして珈琲屋になると聞いたら、絶対にお薦めできない職業だと思ってます。
夢を持って投稿している方には申し訳ないけど、
珈琲屋になりたいとか珈琲屋になる準備をしている等の投稿を
こんなことを想いながら、最近、眺めています。。
個人的には、高所得を望む人には向かない職業だと思います。
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