こんばんは。。
只今、珈琲合計3000円以上、お買い求めに付き、FlavorCoffee「GEISHA」をオマケでお付けしているのですが・・
松屋コーヒー本店さんで販売していますエスメラルダ・ゲイシャと当店のFlavorCoffee「GEISHA」を
飲み比べてくださるお客様がいらっしゃいまして。。
本物のゲイシャと飲み比べてもらえるなんて、光栄です!!
FlavorCoffee「GEISHA」は、香料でゲイシャ珈琲にどこまで近づけられるかという
当店の大真面目な挑戦です。
市販の香料では完全に再現することは出来ないことも勉強になりました。
「自家焙煎屋が、プロが、やってはいけない」とご批判も受けました。
エスメラルダ・ゲイシャのオークションロットをはじめ、
様々なゲイシャを焙煎してきた当店だから出来ることだと思っています。
農園がカルボニック・マセラシオン等、精製方法に様々な手法を取り入れている時代です。
ウィスキーの樽で生豆を熟成させ、着香したり、マンゴージュースを添加してみたり、
何でもありの状態に見えます。
カルボニック・マセラシオン精製では、樽付けにするのですが、
中には樽に使われているプラスティックのような人工的な匂いがする物もあります。
それが、高い評価を受けていることにも疑問を感じます。
フレーバーコーヒー所謂、着香珈琲は、昔からある珈琲の一種です。
何が良くて、何が悪いのか?
様々な意見がございましょうが、当店は「私代表の美味しい」を形にする珈琲屋です。
その点、ご理解頂ければ、幸いです。
当店が大真面目に取り組んだフレーバーコーヒー、ご試飲くださいませ。
===== TAMAKI 2020 First =====
【Mt.Fuji Set】
【Change & Challenge Set】ギフトボックス無料サービス中!バレンタイン・入学祝・誕生日プレゼント等、ギフトに最適!!
【Blend Challenge】
===== TAMAKI 2020 First =====
【特別価格:Kopi Luwak Set】
通常価格より30%Offの2,000円もお買い得!開運珈琲の贈り物にも最適!!
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
ギフトボックス無料サービス中!!
【レギュラー商品:環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter(替えフィルター)】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki