Berry Berry Berry[Dark] 200g

BerryBerryBerry_Dark

Berry Berry Berry[Dark] 200g

販売価格(税込)
¥3,500
在庫状態 : 在庫有り


「コロナに負けるな!特別企画」として、
珈琲合計:5000円をお買い上げ毎に
インドネシア・ワハナ農園コピ・ルアクのドリップバッグ1個(1,700円相当)
お付け致します。
 
開運珈琲で「運」を付けちゃってください!
 

内容:Berry Berry Berry[Dark] 200g
原材料:
エチオピア・ハラ―・ロングベリー[深煎り]
インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・ナチュラル[極深]
インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・Washed[中深煎り]
インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・ナチュラル[極浅]

※珈琲は、200g袋でお届け致します。

 

※写真はイメージです。
20200519_014319BerryBerryBerryDark
 

【Drip$ de 松屋式 25gレシピ】
珈琲粉:松屋式用粗挽き 25g
(市販の粉よりかなり粗挽きです。ミルをお持ちでない方、粗挽きに挽けない方、豆ではなく、「粉:粗挽き」でご注文されることをお薦めします。)
蒸らし時間:4分
抽出量:150cc
全量:300cc(150ccのお湯で薄める。※濃さはお好みで薄める湯量で調整してください。)

【動画:「大人のたしなみ」Drip$ de 松屋式 25g レシピ淹れ方】

【動画:BerryBerryBerry の試飲】

 
【動画:Tamaki 2020 Third の試飲】

 

【Drip$の淹れ方】
※Drip$で松屋式の基本的な淹れ方をまとめました。
Drip$淹れ方
 

【美味しいアイス珈琲の淹れ方】
急冷しないこと!
松屋式で珈琲を半量抽出した後、氷水や氷で急冷すると酸味が強くなったり、香味が変わり、不快な苦味が増します。
常温の水で薄めて、冷蔵庫で冷やすことをお薦めします。

 
【動画:美味しいアイス珈琲淹れ方(松屋式5杯抽出編)】

 

【動画:アイス珈琲の冷し方】


 
 
【動画:7種のテスト焙煎試飲】

 
 
 

「Tamaki2020、最初のアイス珈琲」

今年もGW頃から暑くなってきました。
今年のアイス珈琲第1弾は、昨年、大好評だったロングベリー・ナチュラルを使ったアイス珈琲です。
 

当店らしい「洋酒感があるアイス珈琲」もありますが、今年は「甘いアイス珈琲」に拘りました。
 

昨年もご説明しましたが、「インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・ナチュラル」は、
エスメラルダ・ゲイシャ・ナチュラルにも匹敵するくらい最高峰の香りです。
詳細は、以下の昨年の商品説明をご確認くださいませ。
【インドネシア・ワハナ農園・ロングベリーナチュラル(深煎り)】
Longberry_Dark
 

【インドネシア・ワハナ農園・ロングベリーナチュラル(中煎り)】
Longberry_Light
 

浅煎りでは完熟フルーツを想わせる香り、深煎りでは洋酒感がある香りです。
 

香りはそのままに、
Lightでは果実味の甘さを、Darkでは深煎りの上質な苦甘さを
すべてロングベリーを使って、強調してみました。
 

Darkでは、
エチオピア・ハラ―・ロングベリーの深煎りとインドネシア・ワハナ農園ロングベリー・Washedの中深煎りで
甘味を加えてみました。
 

エチオピア・ハラ―・ロングベリーは香り・酸味の面では秀逸とまではいかないコーヒーですが、
甘味に関しては光る物がありました。深煎りにすると、チョコレート感が強く、とにかく甘いのです。
 

そして、インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・Washedは、蜂蜜のようなまろっとした触感の甘味です。
 

この甘さを引き立て、まとめ役が、インドネシア・ワハナ農園ロングベリー・ナチュラルの酸味です。
 

そんなロングベリー3種を使って、出来上がった香味は、「ボンボン・ショコラ」。
口に拡がる香りは洋酒感。上質な苦味と甘味、後味の酸味、余韻の長さと強さ。。
 

今年も最高の自信作が完成しました!
 

Berry Berry Berry Dark、ホットでアイスで存分にお楽しみくださいませ。
 
 

各珈琲の詳細は、以下の商品説明をご覧ください。
【インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・ナチュラル(極深)】
Wahana_Longberry_GokuFuka
 

【インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・Washed(中深煎り)】
Wahana_Longberry_Washed
 

【エチオピア・ハラ―・ロングベリー(深煎り)】
生産国 :エチオピア
エリア :ハラー
農園  :
標高  :
品種  :エチオピア原種(G4)
生産処理:
 
【動画:エチオピア・ハラー・ロングベリー テスト焙煎】

 
【動画:エチオピア・ハラー・ロングベリー 本焙煎】

 

【インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・ナチュラル(極浅)】
生産国 :インドネシア
エリア :北スマトラ州ダイリ県シディカラン
農園  :ワハナ農園
標高  :1300m
品種  :ロングベリー(スクリーン15以上)
生産処理:ナチュラル
 
【動画:インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・ナチュラル テスト焙煎】

 
【動画:インドネシア・ワハナ農園・ロングベリー・ナチュラル極浅 本焙煎】

 

 
 
 

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