大好評!ハートフルセットのKISS THE HEARTが、ちょっと深い訳

こんにちは。。
 

お陰様で、珈琲の日コラボ企画の「ハートフルセット」が大変、ご好評頂き、残り僅かとなりました!
 

そんなハートフルセットのKISS THE HEARTをちょっと深く焙煎した話を少々。。
 

焙煎度は、最初から、フレーバーコーヒーの「Eハートにくちづけ」より焙煎度を深くする予定でした。
 

「Eハートにくちづけ」は、エチオピアがベースの珈琲です。
KISS THE HEARTもエチオピア・コチャレ・ナチュラルがメインとなります。
 

コチャレは中煎りくらいまでは、完熟ベリーのような甘酸っぱい香味でフルーティです。
エチオピアの次に多く使われているのは「コロンビア」なのですが・・・
 

焙煎当時、フレーバーコーヒーのコロンビアが水洗式精製らしからぬ甘い香味の豆でした。
※現在は、コロンビアのロットが変わっていますので、通常の水洗式精製の香味です。
 

そのため、Eハートにくちづけが、ナチュラルの甘い香味がやや強くなっていました。
 

KISS THE HEARTを焙煎度を合わせ中煎りにし、甘酸っぱいフルーティな香味で、酸味の強さ・質の違いを
味わってもらうのも分かり易くて良いのですが、軽やかな甘酸っぱい口当たりは夏っぽい。
 

「珈琲の日」のコラボ企画ですから、少し重厚感を出した秋らしい珈琲にすることにしました。
 

コチャレは、焙煎が深くなる程、香味は厚みを増し、芳醇になります。
酸味でなくても、明らかに違う「香りの迫力」を楽しめます。
 

そこで、酸味で品質の違いを確認してもらうのではなく、
「香りと甘味」に重点を置くことに致しました。
 

焙煎も録画をせず、リラックスして行え、
エチオピアを含め4種の焙煎が、すべて良い感触。。
 

ブレンドする前から出来が良い珈琲が出来ることが分かる。。
 

そんな焙煎でした。
 

年に何回かの特別価格です!
この機会に是非、当店の珈琲をお試しくださいませ。
【珈琲の日コラボ企画】ハートフルセット
ハートフルセット
 
 
 
リピート注文、50%Off! 詳細は、こちら。【インドネシア・ワハナ農園・ロングベリーNA、リピート注文限定50%Off!!】
【インドネシア・ワハナ農園ロングベリー・ナチュラル】[中煎り]
WahanaLongBerry
 
 
【珈琲の日コラボ企画】ハートフルセット
ハートフルセット
 
 
===新作珈琲===
【BuRwan Full Set】総額6,000円のお買い得商品です!!
2021_03_Full
 
【BuRwan Gift】1,000円引きでお買い得です!!
BuRwan_Gift
 
【ブルンジ・ブジラCWS・ブルボン・ナチュラル】[中煎り]
BurundiBuziraN
 

【ブルンジ・ブジラCWS・ブルボン・Washed】[中煎り]
BurundiBuziraW
 

【ルワンダ・レメラCWS・ブルボン・Washed】[中煎り]
RwandaRemera
 

【Blend BuRwan Medium】[中煎り]
BuRwan_M
 

【Blend BuRwan Dark】[深煎り]
BuRwan_D
 
===新作珈琲===
 
 

【Esmeralda Auction Lot Mix】
「香りだけでなく、香味幅が厚い」当店ならではのEsmeralda Geishaが完成!
EsmeraldaALM
 

【特別価格:Esmeralda Set】
DripbagSet_Esmeralda
 
 
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
ギフトボックス無料サービス中!!

 
【特別価格:Kopi Luwak Set】
通常価格より22%Offの1,600円もお買い得!開運珈琲の贈り物にも最適!!
DripbagSet_KopiLuwak
 
 
【レギュラー商品:環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
環ブレンド2
 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
Dripbag_Tamaki2_30
 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
Dripbag_Tamaki2_5
 
 
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
FlannelFilter
 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
Flannelfilter_Set
 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter(替えフィルター)】
FlannelFilter_Kae
 
 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
Instagram