松屋式対決!プラ金枠5杯抽出、4分35秒!!

こんにちは。。
 

当店のブームは、「プラ金枠」です。
 

プラ金枠で松屋式の蒸らし時間を短縮したのですが・・・
 

4/13(水)週刊フレーバーで
・本当に速いのか?
・どのくらい速いのか?
を伝えられなかったと思いまして、昨夜、本家の金枠と松屋式対決をしてみました。

 

実際に計測してみて分かったのですが、
本家金枠の5杯抽出は、7分に対し、プラ金枠は5杯抽出「4分35秒」でした!!
 

本家金枠の5杯抽出をしている間に、プラ金枠だと2回抽出出来そうなスピードです。
 

味の方は、本家金枠と遜色なくとはいきませんでしたが、雑味もなく、充分美味しい珈琲でした。
常温珈琲のレンジかけ方については、まだ完全にレンジのかけ方を定めきれていません。
常温の珈琲については、汎用的なレンジのかけ方を見つけ出すのが難しいのです。
レンジレシピ2
 

1つ言えることは、レンジのかけ方が弱く粉の温度が上がらず失敗すると、
飲めない程の渋さを感じることがあります。
迷ったり、分からない場合、「800W 10秒」で強めにレンジを掛けることをお薦めします。
「800W 10秒」の方が、「500W 10秒」より失敗しにくいかけ方です。
 

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