お待たせいたしました。本日、2月の予約販売商品を発送致しました。
今月のご予約者様限定品は、バレンタインデーも近いことから、チョコレートを送らせてもらいました。
チョコレートにもこだわってみました。
今回は、ベネズエラ・スル・デル・ラゴ産のクリオロ系トリニタリオ種カカオを75％使用した高級チョコレートです。
アーモンドやコーヒーを思わせる奥深い香り、味わいが力強く余韻の長い濃厚な風味が特徴のチョコレートです。
そして、単なるチョコレートでは面白くないかなと思いまして、チョコレートに今月商品のエルインヘルト・ゲイシャの珈琲を
粉末にして練り込んでみました。
トリュフには、グアテマラのラム酒「Ron Zacapa XO」で風味付けもしています。
細やかではございますが、バレンタインデーをお楽しみくださいませ。
また、TopNotchエルインヘルト・エチオピア・ゲイシャをご予約頂いたお客様へは、テスト焙煎時に中深煎りにした
エチオピア・ゲイシャも50g、同梱致しました。
テスト焙煎の試飲時、ゲイシャフレーバーは乏しいものの、甘さの余韻が強く美味しかったです。
ゲイシャを深めに焙煎した時の香味も是非、お楽しみいただきたいと思います。