6月TopNotch 15個限定 グアテマラ エルインヘルト・パカマラ2014 パンドラ・コンセプション(EI05-10 PANDORA CONCEPTION) 200g

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6月TopNotch 15個限定 グアテマラ エルインヘルト・パカマラ2014 パンドラ・コンセプション(EI05-10 PANDORA CONCEPTION) 200g

販売価格(税込)
¥12,000
在庫状態 : 廃盤




内容量:グアテマラ エルインヘルト・パカマラ2014 パンドラ・コンセプション(EI05-10 PANDORA CONCEPTION) 200g
 
 

テスト焙煎・カッピング情報本焙煎情報

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生産国 :グアテマラ
エリア :ウエウエテナンゴ県 ラ・リベルター
農園名 :インヘルト農園 Pandoraエリア
生産者 :アルトゥロ アギーレ
標高  :1580m
品種  :パカマラ
生産処理:フリーウォッシュド

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右の写真は、サンプルロースト

「極上パカマラの酸味」

ブラジルCup Of Excellence(以下、COE)EarlyHarvestを皮切りに続々と各国で今年度のCOEが開催されています。
先週、グアテマラCOE2015が開かれ、エル・インヘルト農園が見事、7度目の第1位を獲得しました。
そのエル・インヘルト農園の輝かしい受賞歴は、次の通りです。
 
グアテマラCOEにおけるエル・インヘルト農園の受賞歴

年度 順位 スコア(1位のスコア)
2015 1 90.72
2014 2 90.08 (91.47)
2013 1 93.14
2012 1 92.47
2011 3 89.58 (91.53)
2010 1 90.09
2009 1 91.98
2008 1 93.68
2007 6 88.28 (93.60)
2006 1 92.57
2002 3 不明

 

この受賞歴からグアテマラのトップ農園であることは明白です。そして、1位を獲得しなかった年のスコアも88点以上を叩き出している
ことからも品質は折り紙つきです。そんなコーヒーを世界が放っておく訳はなく、人気は増すばかりです。
2011年から農園単独でオークションが開かれておりますが、人気とともに価格は高騰を続け、世界規模で争奪戦になっているようにも
思える程です。
 

1月TopNotchで2013年度オークション品のパカマラを販売しました。今回も、2014年度のオークション品をご用意致しました。

 

1月TopNotchでは、パカマラの甘味・ボディに焙煎ポイントをおき、最大限に引きだすよう仕上げました。
第2弾となる今回は、パカマラの酸味に焙煎のポイントをおき、甘味と酸味のバランスを考慮して焙煎します。
 
フローラルな香とピーチのような甘酸っぱさを引き出します。
冷めると甘さが増してくる様は、ワインのように楽しめます。
 

極上のパカマラをご賞味くださいませ。

 
エル・インヘルト農園の情報及びパカマラについては、

1月TopNotch グアテマラ エルインヘルトパカマラ2013 パンドラ・デル・カルメン

の商品説明をご参照ください。

 

※テスト焙煎、カッピングの模様などは、随時、情報を公開していきます。

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