3月Superb 10個限定 ホンジュラスCOE2014 El Milagrito 200g（キャニスター）
内容量：COE2014 El Milagrito 200g（ガラス製キャニスター入り）
テスト焙煎・カッピング情報、本焙煎情報、ホンジュラスセットの楽しみ方
※ガラス製キャニスターは、職人が1つ1つ丁寧にロゴを刻んでいるため、数量限定でのご提供となります。
予約販売のみ、商品名を刻んだキャニスターでご提供致します。写真は、サンプルです。
ホンジュラスCOE2014 El Milagrito（エル・ミラグリート）
近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきているホンジュラス。
2014年のホンジュラスCOEの応募は193ロット。プレセレクションを65カップが通過し、ナショナルステージで40サンプルへ。
そしてインターナショナルステージで、23ロットが見事にCOEを受賞しました。
2014年COEの受賞農園の中でも大半がサンタバルバラエリアのロットで、エル・ミラグリートもその1つです。
同地は近年のCOEで一躍ブレイクしたエリアで、上質なテロワールを擁し毎年上位に名を連ねています。
エル・ミラグリート農園は家族経営の小さな農園で、ペドロ氏も家計を助ける為に懸命にコーヒーの生産に従事してきました。
作付面積がわずか1.4h程の農園は、小さいながら、コーヒー生産においては常に謙虚に実直でありたいと、
しっかりと細部まで手が行き届いた農園づくりを心掛けています。
近年は、COE受賞を目標に掲げて、生産処理や栽培の技術を少しずつ向上させながら、安定したカップクオリティのコーヒーの
生産を行っていました。
だからこそ、多くの困難を乗り越えて2014年Cup of Excellenceに入賞を果たし、これまでの苦労がまさに報われた瞬間でした。
こうして今、1つの家族の夢が叶い、そして翌年へ向けて、また一生懸命にコーヒー生産に従事、品質向上に努めて行きたいと
語っています。
写真は、サンプルローストした中煎り
順位 ：15位（86.46Pt）
生産国 ：ホンジュラス
エリア ：サンタバルバラ
農園名 ：エル・ミラグリート農園
生産者 ：ドン ペドロ エラソ
標高 ：1550m
品種 ：パカス
生産処理：フリーウォッシュド
カッピングプロファイル： シナモン、チョコレート、クランベリー、コンプレックス、シトラス
カカオを思わせる香りは芳ばしく、ミルクチョコレートのような甘さが際立っていました。
まろっとした触感がシルキーで一際、印象的です。
熱い内は酸味が控えめですが、冷めるとオレンジのような酸味が増し、まろっとした触感が薄れて
軽やかな珈琲に変化します。