こんばんは。。
先日、フレーバーコーヒーで配信した「元祖きびだんごと合う珈琲と探せ」にて、
元祖きびだんごは、素朴な香味なのに素材そのものの持ち味が強く、
フレーバーコーヒーの5種類の珈琲はすべてきびだんごの甘さに香味が負けてしまい、合いませんでした。
そこで、特質した甘さがないきびだんごにはゲイシャが合うのではないかと検証することになりました。
昨夜、帰山人さんを交えて、きびだんごに合う珈琲を探せ２をライブ配信しました。
【動画：元祖きびだんごに合う珈琲を探せ２】
検証に使用したのは、当店の「エスメラルダ・ゲイシャ」と帰山人さんが先日、発売した「東風吹き春立つ」。
浅煎りと深煎りの両極端な珈琲で検証。
上品な甘味には浅煎りの「エスメラルダ・ゲイシャ」の方があうと、３人意見が揃いました。
個人的には、きびだんごに合う珈琲は、ゲイシャしかないと思います。
素朴で特徴がないきびだんごは、一見、どんな珈琲にも合いそうですが、これ程までに素材の持ち味が強いものはないのです。
そして、その強い持ち味に負けないことで、ゲイシャの香味が如何にポテンシャルが高く、強い物なのかと
個人的に、再認識出来ました。
そして、引き続き、チョコレートもゲイシャに合うか検証してみました。
個人的にチョコレートの強さに負けてしまうと決めてかかっていたのですが、
意外にもゲイシャ爽やかな酸味がチョコレートの甘味とマッチします。ビックリです！！
新たな発見が新鮮でした。
もうすぐ、バレンタインの季節。巷には美味しそうなチョコレートが豊富です。
是非、お試しくださいませ！！
そして、最近、力を入れている「ゲイシャの香りを楽しむカップ」も検証しました。
左から、ワイングラス、タンブラー型、うすはり、香りマグカップ、ブランデーグラス
やはり、うすはりが最も香りを強く感じられました。
ただ、薄すぎて珈琲を飲むには向かないとのご指摘もありました。
次に香りが強かったのは、「香りマグカップ」。こちらは予想以上でした。
唯一の耐熱性ガラス。。
どちらも飲み口付近でキュッと絞み、少しだけ開いた形状でした。
タンブラー型は、くびれはあるものの、くびれから飲み口までの距離が長く、
開いているというよりほぼ同径です。この形では、強くは感じないことから、
くびれと飲み口の距離が短く、外側へ広がっているタイプのカップが良さそうです。
香りを喫むアイテムとして、販売することに致しました。
ゲイシャ、SweetsCoffee貴風の珈琲とのセット商品もご用意致しました。
是非、香りもご堪能くださいませ。
以下の写真をクリックすると、商品ページへ遷移します。
【香りマグカップ単体】
商品ページ準備中。販売価格：1,000（税込）
【香りを喫む（香りマグカップ＋エスメラルダ・ゲイシャ）】
【香りを喫む（香りマグカップ＋SweetsCoffee貴風）】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
