こんにちは。。
昨夜、「環のたしなみ―エスメラルダゲイシャのお供2を配信しました。
【動画：環のたしなみ―エスメラルダゲイシャのお供2】
チョコレートの香味に負けなかったエスメラルダゲイシャなら、乳製品の濃厚な香味にも合うのかもしれないと
用意した2品をゲイシャに合うか検証しました。
1品目は、「生きびだんご」。
瀬戸内産のレモンの風味が何とも爽やか。ゲイシャと合わせると華やかさが加わり、香味が鮮やかになります。
このレモンの風味にはゲイシャ以外の珈琲を合わせるのは難しいです。
解凍して少しひんや～りした食感にすることも出来て、初夏にピッタリの組み合わせ。
存在感が強いレモンピールがもう少し小さかったら、苦味も抑えられ、上品なテイストになるのにな～と少し残念に思いました。
きびだんごというよりは生地は大福ということもあり、相性は、2BHに。
ゲイシャとカスタードクリームとの相性も良いことが分かりました。
2品目は、沢田本店「ちーず大福と大人のちーず大福」。
クリームチーズそのものを食べているようなチーズの濃厚さと甘さ控えめなところが評判になった商品です。
クリームチーズの濃厚さにエスメラルダゲイシャなら負けずにマッチするのではないかとのぞんだのですが・・
残念。。
クリームチーズの重厚な香味にゲイシャの香りは負けてしまいました。
レモンのような柑橘系の香りは感じられず、紅茶の苦味・渋味の部分だけが強調されてしまう結果に。。
大人のちーず大福も同様の結果でして。。
ゲイシャフレーバーが消えてしまうなら、お供としては、アウトです。
こんな結果では悲しいので、予定にはなかった3品目を急遽用意しました。
それが、こちら。。「きびだんごのゆず風味」。
きびだんごとの相性は最強ですね！！改めて、実感。。
きびだんごの素朴な甘味は、ゲイシャの華やかな香りを綺麗に引き立ててくれます。
ゆずの香が余韻として戻ってきます。
飲み干してから、もしくは、食べ終わってから変化が楽しめます。
食べている、飲んでいる間はスイートレモンティーのような洋風テイスト。
食べ終わった、飲み終わった時、ゆずの香りで和の爽やかな香味に変化して、締めくくるのです。
欲を言えば、食べている時にゆずとレモンのマリアージュを楽しみたかったです。
ということで、相性は、3BH。。
ちーず大福は残念な結果ですしたが、
このように、当店の珈琲にあうお供をこれからも探していきたいと思います。
お付き合い頂けたら、幸いです。
そして、ホワイトデー限定ギフトを作ろうと思ってます。
検討中の内容を少しだけ。。
香りに敏感、そして、アロマが好きな女性にはゲイシャの香水のような香りは、最高のプレゼントになるのではないかと考えてまして。。
エスメラルダ・ゲイシャのドリップバック、香りマグカップ、Drip$、きびだんごのセットが良いのではないかとあれこれ考えてます。
Drip$はドリップバックを淹れるのにも最適なのです。抽出技術はいりません。
（市販のドリップバックをDrip$で淹れると劇的に美味しくなります。）
Drip$で美味しく淹れられたゲイシャを、
ゲイシャと相性抜群のきびだんごをお供に
香りマグカップで香りをも喫む。
簡単に美味しく世界最高峰のゲイシャを存分に堪能することが出来るセット。
如何でしょうか？
【香りを喫む（香りマグカップ＋エスメラルダ・ゲイシャ）】
Drip$のセット
【Drip$ Set Full】松屋式3杯抽出に必要な器具がすべてがセットになってます。
【Drip$ Set】
【エスメラルダ・ゲイシャ】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
