こんにちは。。
昨夜、「環のたしなみーエスメラルダゲイシャのお供（Wagashi asobi の落雁）」を配信しました。
先ずは、「ゆずのらくがん」から。。
ゆずの皮の香りが強く、口に近づけただけで爽やかな気分になります。
ラムネのような口どけは、落雁として新感覚。
一片噛む砕いて、少しだけ口に含み、ゲイシャと合わせるのがgood!!
（焙煎担当：中川は1粒をそのまま口に含んで、落雁の甘味が強すぎてゲイシャの香味が感じられなかった模様）
柑橘系のゆずは相性が良いだろうと想像してました。
皮の苦味が強い落雁ですが、ゲイシャと合わせることで中和されるようです。
これぞ、相乗効果！
そして、抹茶のらくがん。。
こちらも抹茶の香味が非常に強く、ふんだんに抹茶が使われていることが良く分かります。
湯に溶かしたら、お抹茶として飲めるのではないかと思うくらい。。
こちらは予想通り、ゲイシャとは合いませんでした。
ゲイシャと合わせると抹茶の渋味が増します。
折角のお抹茶が台無しといったところ。。
そんなエスメラルダ・ゲイシャも残り僅かとなりました。
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