プライベート焙煎

当店が、貴方のロースターになります!

昨年度(2014年11月〜2015年10月)の商品の中から、在庫がある物に限り、プライベート焙煎サービスを開始することとなりました。
昨年度の商品ですから、お値打ち価格(送料込)でご提供致します。
 

過熱水蒸気が付随した世界に1台しかないDISCOVERYで、お好みの焙煎度合いに仕上げます。
業務用焙煎機とは、一味違う珈琲をお楽しみ下さい。
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【ご注文】

以下の「商品ラインナップ」より、ご希望の生豆をクリックして、ご注文・ご決済くださいませ。
※すべて、送料込価格です。
 

【焙煎】

①ご注文頂いた生豆を1回に付き、380g(生豆ハンドピック済)を使用して、お客様がご希望する焙煎度に焙煎します。
出来上がりは、300g程度です。(焙煎度により、目減りが変わるため、あくまでも目安です。)
②出来上がり焙煎豆からハンドピックして、欠点豆を取り除きます。
③出来上がり焙煎豆から50gを使用して、松屋式ドリップで香味を最終確認致します。

商品としては、約200g程度をお届けすることとなります。(欠点豆の量により、お届け量は変わります。あくまでも目安です。)

 

【焙煎度】

焙煎度は、各商品ページの右下にある「焙煎度」でご指定ください。以下の焙煎度からお選び頂けます。
 
焙煎度を当店にお任せ頂く場合は、「お薦め」を選択してください。

※焙煎度:「お薦め」は、各商品を過去に販売した時の焙煎度になります。

焙煎度について、詳細なご要望がある場合は、決済時に備考欄でご連絡ください。

焙煎度 色見本
お薦め(お任せ) 過去に商品を販売した時の焙煎度 Evernote Camera Roll 20151214 221934
浅煎り(焙煎終了温度 214℃) 1ハゼ途中で終了。ゲイシャにお薦めな焙煎度
中煎り(焙煎終了温度 216℃) 1ハゼほぼ終了(生豆により若干のハゼ残りあり)。
果実感ある酸味や香を楽しみたい場合にお勧めな焙煎度
中煎り(焙煎終了温度 218℃) 1ハゼ完全終了。
果実感ある酸味や香を楽しみたい場合にお勧めな焙煎度。焙煎終了温度 216℃より甘さは増し、酸味は減る
中煎り(焙煎終了温度 220℃) 1ハゼから2ハゼの途中。
スモーク臭が付かない限界。果実感ある酸味や香を楽しめる限界(焙煎の進行が速い生豆は、微かにスモーク臭が付く場合あり)
中深煎り(焙煎終了温度 222℃) 2ハゼ直前(焙煎の進行が速い生豆は、1~2回、2ハゼが入る場合あり)。
スモーク臭が付き始めるが酸味も感じられる焙煎度。深煎りでも中煎りでもないため、香味が曖昧。
中深煎り(焙煎終了温度 224℃) 2ハゼ開始直後(2ハゼが、1~2回入る程度)。
スモーク臭が付き珈琲らしさが感じられる。甘さが増し、酸味は後味にほんのり感じる程度まで減少。甘い印象が強く、苦味が少ないため、最も飲みやすい焙煎度。
深煎り(焙煎終了温度 226℃) 2ハゼMAX手前(2ハゼが連続し始めた直後)。
スモーク臭が強くなり、深煎りらしさが増す。
甘い印象が強く、焙煎終了温度 224℃より苦味が増す。
深煎り(焙煎終了温度 228℃) 2ハゼMAX手前(2ハゼが連続しMAX手前)。
深煎り感が強い珈琲。苦味をしっかり感じる珈琲。
アイス珈琲向きの焙煎度。
深煎り(焙煎終了温度 230℃) 2ハゼMAX。
深煎り感が強い珈琲。苦味を最も強い。(焙煎の進行が速い生豆は、香味が平たい印象の珈琲になる場合があり)。甘さより苦味が強く感じる焙煎度。アイス珈琲向き

 

【配送】

商品は、ポスパケットにてお届け致します。郵便ポストに投函されます。
※配送日は、ご指定できません。
 
商品発送は、ご注文日より1週間後となります。

※お手数をお掛けしますが、配送日のご希望がある場合は、商品発送までの時間(1週間)を考慮頂き、ご注文頂きたく、よろしくお願い申し上げます。

写真は、パッケージイメージです。
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数に限りがございます。この機会に、是非、お試し下さいませ。
 

【商品ラインナップ】

Esmeralda_LeonNatural_PR
パナマ エスメラルダ ゲイシャ 2014 Leon Natural
Hartman2014_W
パナマ ハートマン・タイガー2014 ゲイシャ・ウォッシュド
Hartman2014_N_PR
パナマ ハートマン・タイガー2014 ゲイシャ・ナチュラル
Costa_Rica_2014_PR
コスタリカCOE2014 La Trinidad
Brazil_2014LH_Antonio_PR
ブラジルCOE2014LH Sitio Santo Antonio
Brazil_2014LH_Pedra_PR
ブラジルCOE2014LH Fazenda da Pedra
Colombia_2014_PR
コロンビアCOE2014 El Balso
Rwanda_2014_PR
ルワンダCOE2014 Duhuzimbaraga CWS
Mexico_2014_PR
メキシコCOE2014 HUEHUETECAPM