DIARY

Snow Star DAISO Mill Set、販売開始!!

2021/1/15

こんばんは。。
 

年末から年始にかけて、ミルをご所望されるお客様が多くいらっしゃいました。
そこで、ダイソーミルセットを商品化することに致しました。
勿論、今回も改良ハンドルをオマケでお付け致します。
 

折角ならば、「ミルで挽いた時の香りを楽しんで頂きたい!」という思いから、
香り高い「Snow Star」とのセット商品に致しました。
 

ミルを初めてご購入される方に最適な商品です。
 

是非、ラム酒の樽香のような気品溢れる芳醇な甘い香りをお楽しみくださいませ。
【Snow Star DAISO Mill Set】
SnowStar_Mill_Set

 
 
 

【期間限定】ギフト特設会場

http://directfireroast-tamaki.jp/?page_id=81

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=== 冬ギフト ===
【Gift Las Lajas】記憶に残る贈り物!
Gift_100001
 

【選べるGift】オリジナルギフトをプレゼント!
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【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】試験、試合等を控えた方へのプレゼントに最適!開運高級珈琲
1
 

=== 冬ギフト ===
 
 
【Snow Star DAISO Mill Set】改良ハンドル付き!
SnowStar_Mill_Set

 
 

=== TAMAKI 2020 5th ===
【TAMAKI2020 5th Full Set】オマケも充実で4,900円お買い得!今回も分割配送も出来ます!!
TAMAKI20205thFull1
 
【コスタリカ ラス・ラハス SL28 Natural(オマケ:焙煎1回目30g)】[浅煎り]
LasLajas
 
【ケニア カリンガAA-TOP】[深煎り]
KARINGA
 
【ケニア キアンヤンギAA-TOP】[中深煎り]
Kianyangi2020
 
【ケニア キアンジュキAA-TOP】[中煎り]
KianjukiAA2020
 
【ミャンマー SEIZAN SL34】[中煎り]
SEIZAN
 
【Snow Star(Las Lajas Blend Dark)】[深煎り]
SnowStar1
 
=== TAMAKI 2020 5th ===
 
 

【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
ギフトボックス無料サービス中!!

 
 
【特別価格:Kopi Luwak Set】
通常価格より30%Offの2,000円もお買い得!開運珈琲の贈り物にも最適!!
DripbagSet_KopiLuwak
 
 
【レギュラー商品:環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
環ブレンド2
 
 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
Dripbag_Tamaki2_30
 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
Dripbag_Tamaki2_5
 
 
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
FlannelFilter
 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
Flannelfilter_Set
 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter(替えフィルター)】
FlannelFilter_Kae
 
 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
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Magical Mix、完売御礼!!

2021/1/14

こんばんは。。
 

お陰様で、先程、Magical Mixが終売となりました!
お買い求め頂いた皆様、誠に有難うございました!!
【Magical Mix】
MagicalMix
 

珈琲遊戯、フレーバーコーヒー、DFR環が作り出した特別ブレンドです。
それも際物と言われる個性的な豆を三者が焙煎し、見事に調和が取れたブレンドです。
こんなに馴染み・融合するとは、予想していませんでした。
やはりブレンドは面白いです。
 

また、このような特別コラボを企画したいと思います。
 

その際は、どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
 
 
 

【期間限定】ギフト特設会場

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=== 冬ギフト ===
【Gift Las Lajas】記憶に残る贈り物!
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=== TAMAKI 2020 5th ===
【TAMAKI2020 5th Full Set】オマケも充実で4,900円お買い得!今回も分割配送も出来ます!!
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【コスタリカ ラス・ラハス SL28 Natural(オマケ:焙煎1回目30g)】[浅煎り]
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【ケニア カリンガAA-TOP】[深煎り]
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【ケニア キアンヤンギAA-TOP】[中深煎り]
Kianyangi2020
 
【ケニア キアンジュキAA-TOP】[中煎り]
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【ミャンマー SEIZAN SL34】[中煎り]
SEIZAN
 
【Snow Star(Las Lajas Blend Dark)】[深煎り]
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=== TAMAKI 2020 5th ===
 
 

【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
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通常価格より30%Offの2,000円もお買い得!開運珈琲の贈り物にも最適!!
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【レギュラー商品:環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
環ブレンド2
 
 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter(替えフィルター)】
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Magical Mix、最後の1個&オマケ約130gも追加で付きます!

こんばんは。。
 

お陰様で、Magical Mixが、残す所、1個となりました。。
食べ合わせも何度も試した思い出深い商品です!
 

最後の1個なので、井筒八ッ橋本舗「八ッ橋」以外に
残っているインド・モンスーンとウガンダ・カウェリ・ロブスタ・ナチュラルをお付け致します。
それぞれ約65gずつ、あります。ブレンドの元となった珈琲もお試しくださいませ。
20210114_184747
 

そして、Magical Mixは、是非、濃厚なスイーツと合わせて、お楽しみくださいませ。
【Magical Mix】
MagicalMix
 
 
 

【期間限定】ギフト特設会場

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【Gift Las Lajas】記憶に残る贈り物!
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【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】試験、試合等を控えた方へのプレゼントに最適!開運高級珈琲
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=== 冬ギフト ===
 
 
【Magical Mix】井筒八ッ橋本舗「八ッ橋」小袋2個のオマケ付!
MagicalMix
 
 

=== TAMAKI 2020 5th ===
【TAMAKI2020 5th Full Set】オマケも充実で4,900円お買い得!今回も分割配送も出来ます!!
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【コスタリカ ラス・ラハス SL28 Natural(オマケ:焙煎1回目30g)】[浅煎り]
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【ケニア カリンガAA-TOP】[深煎り]
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【ケニア キアンヤンギAA-TOP】[中深煎り]
Kianyangi2020
 
【ケニア キアンジュキAA-TOP】[中煎り]
KianjukiAA2020
 
【ミャンマー SEIZAN SL34】[中煎り]
SEIZAN
 
【Snow Star(Las Lajas Blend Dark)】[深煎り]
SnowStar1
 
=== TAMAKI 2020 5th ===
 
 

【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
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【レギュラー商品:環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
環ブレンド2
 
 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
Dripbag_Tamaki2_30
 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter(替えフィルター)】
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「ちょっと遅れた福袋」完売御礼&更にオマケ500g増量!!

こんばんは。。
 

本日、発売しました「ちょっと遅れた福袋」が無事、終売となりました!
誠に有難うございました!!
fukubukuro_2021
 

やはりご注文を受けると嬉しいもので・・・
 

ついついオマケを増やしたくなりまして、
 

・コスタリカ・ラス ラハス・Natural 80g
・コピ・ルアク 2個(20g)
・なんちゃってKENYA 1個(200g)
・偽さらさブレンド 100g
・Blue Snow 100g
 

の約500g増量して、お送り致しました。
 

珈琲ライフが豊かになりますように。そして、2021年が幸多き年になりますように。
 
 
 

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【Snow Star(Las Lajas Blend Dark)】[深煎り]
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
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「ちょっと遅れた福袋」、販売開始!

こんにちは。。
 

昨夜、週刊フレーバーで告知しました通り、福袋を販売開始しました!
珈琲:28,600円相当(1.84Kg)、ドリップセット:19,800円相当、合計:48,400円相当のお買い得商品です!!
【ちょっと遅れた福袋】
fukubukuro_2021
 

コロナ感染拡大の影響でご自宅で過ごされることが多くなります。
普段、ドリップしない方なら、この機会にドリップをマスターして、Coffee Timeをより一層美味しく、優雅な時間にしてみませんか?
 

珈琲豆は最高級珈琲をたっぷり1.84Kg!ドリップし放題です!!
無くなる頃には、ドリップの腕前は数段、レベルアップするはずです。
 

そして、ドリップセットがあれば、誰でも失敗せずに抽出が出来、しかも、簡単にプロ顔負けの珈琲を淹れられます。
 

思う存分、珈琲をお楽しみくださいませ。それだけの量・質・価値が備わった福袋です。
 

そして、今年一年、皆様にとって、良い年になりますよう、心よりお祈り申し上げます。
今年もどうぞ、お引き立てを賜りよう、宜しくお願い申し上げます。
 

 
 
 

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【Magical Mix】井筒八ッ橋本舗「八ッ橋」小袋2個のオマケ付!
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=== TAMAKI 2020 5th ===
【TAMAKI2020 5th Full Set】オマケも充実で4,900円お買い得!今回も分割配送も出来ます!!
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【ケニア キアンヤンギAA-TOP】[中深煎り]
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【ミャンマー SEIZAN SL34】[中煎り]
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【Snow Star(Las Lajas Blend Dark)】[深煎り]
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=== TAMAKI 2020 5th ===
 
 

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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter(替えフィルター)】
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休業日でも、ふるさと納税「コピ・ルアク」出荷!

2021/1/12

こんにちは。。
 

本日休業日ですが・・
ふるさと納税の「コピ・ルアク」を出荷致しました!
IMG_20210112_163115_377
 

システムが上手く動いていないようで、現在、ヤマトさんの配送伝票が郵送で来ます。
しかも、西尾市のふるさと納税のサポート業務をしている会社が県外のため、
配送伝票の郵送も時間が掛かります。
 

ご注文頂いてから出荷迄、最低4~5日掛かることになります。
お待たせしてしまってると思うと心苦しく、休業日でも出荷することに致しました。
 

お客様の運が開けますように!
 

そして、本日もふるさと納税で「コピ・ルアク」をご注文を頂きまして、誠に有難うございます!!
このような状況のため、お待たせしてしまいますが、配送伝票が届きましたら、
速やかに出荷致しますので、今暫くお待ちくださいませ。
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】試験、試合等を控えた方へのプレゼントに最適!開運高級珈琲
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【Winter Gift 2020】今冬イチオシ!
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【Magical Mix】井筒八ッ橋本舗「八ッ橋」小袋2個のオマケ付!
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【TAMAKI2020 5th Full Set】オマケも充実で4,900円お買い得!今回も分割配送も出来ます!!
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【コスタリカ ラス・ラハス SL28 Natural(オマケ:焙煎1回目30g)】[浅煎り]
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【ケニア カリンガAA-TOP】[深煎り]
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【ケニア キアンヤンギAA-TOP】[中深煎り]
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【ケニア キアンジュキAA-TOP】[中煎り]
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【ミャンマー SEIZAN SL34】[中煎り]
SEIZAN
 
【Snow Star(Las Lajas Blend Dark)】[深煎り]
SnowStar1
 
=== TAMAKI 2020 5th ===
 
 

【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
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【レギュラー商品:環ブレンド2】
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
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ふるさと納税、好評です!

2021/1/9

こんにちは。。
 

寒い日が続いていますが、そんな中、昨日より業務用焙煎機を調整しています。
調整が完了すると、また気温が上がりそうですが・・
 

そんな中、ふるさと納税が好評です!
年明け早々、ご注文が重なり、出荷が続いています!!
IMG_20210109_131805_812
 

これから始まる入学試験や試合、就職活動等を控える方への贈り物としては、
「運(ウン)を付ける」意味でコピ・ルアクはピッタリです。
 

その上、香味は癖がなく、「誰もが好む、クリアで上質な正統派珈琲」です。
 

是非、開運珈琲を飲んで、運を掴んでくださいませ。
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【ミャンマー SEIZAN SL34】[中煎り]
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【Snow Star(Las Lajas Blend Dark)】[深煎り]
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=== TAMAKI 2020 5th ===
 
 

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【特別価格:Kopi Luwak Set】
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【レギュラー商品:環ブレンド2】
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
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2代目水分計、デビュー!

2021/1/7

こんばんは。。
 

午後からかなり冷え込むようになり、西尾でも雪がチラつきました。
週末まで、寒い日が続きそうです。
事故、体調管理など、お気を付けくださいませ。
 

本日、2代目水分計がデビューしました!
20210107_205527
 

初代水分計が正しく計測出来ていないのではないか?と昨年くらいから怪しみ始めていました。
テスト焙煎のためにDiscoveryで焙煎していると、同じロットの生豆なのに「10.7%」だったり、「10.3%」だったりと
何だか数値が狂うのです。
当店では、含水率で焙煎プロファイルを変えるので、0.4%ずれると焙煎時間が大きく変わり、香味も勿論変わります。
焙煎していても、どうにもしっくりくる焙煎が出来ないでいました。
 

テスト焙煎のために焙煎機を調整する焙煎を繰り返していましたが、
行き着いたのは「水分計が怪しい」と。。。
 

すぐさま新しい水分計を探し、取り寄せ、本日届きました。
 

2台の水分計でガテマラの水分を計ると「9.5%」と同じ値を示しました。
私の勘違いだったのかしら?とも思いましたが、暫く、2台で水分を計測すること。
 

やはりコロンビアの水分計測で、初代「10.4%」、2代目「10.8%」と違いが出ました。
何度計測しても2代目が「10.8%」に対して、初代は「10.3%」や「10.4%」となります。
 

どうも初代は正しく計測出来る時と正しくない計測をする時があるようです。
 

水分計を使い始めて5年以上が経ちます。
焙煎時は毎回、必ず計測して、かなり酷使しました。
 

これを機に新しい水分計に変えることになりました。
 

たかが「0.4%」。誤差なのでは?と思われる方もいらっしゃるでしょう。
 

当店では正確に測るために生豆が水分計の中で水平になるよう、
生豆の入れ方も工夫しておりまして、誤差と認められるのは「±0.2%まで」と考えています。
 

新しい水分計も初代同様、長く活躍して欲しいものです。
 
 
 

【期間限定】ギフト特設会場

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=== 冬ギフト ===
【Winter Gift 2020】今冬イチオシ!
Gift_40001
 

【Christmas Assortment「Unusual」】フレーバーコーヒー × 珈琲遊戯 × DFR環の今年最初で最後のコラボ企画!井筒八ッ橋本舗の八ッ橋小袋3個付!!
ChristmasAssort2
 

【Gift Las Lajas】記憶に残る贈り物!
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【選べるGift】オリジナルギフトをプレゼント!
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【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】試験、試合等を控えた方へのプレゼントに最適!開運高級珈琲
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【Magical Mix】井筒八ッ橋本舗「八ッ橋」小袋2個のオマケ付!
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=== TAMAKI 2020 5th ===
【TAMAKI2020 5th Full Set】オマケも充実で4,900円お買い得!今回も分割配送も出来ます!!
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【ケニア キアンヤンギAA-TOP】[中深煎り]
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【ケニア キアンジュキAA-TOP】[中煎り]
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【ミャンマー SEIZAN SL34】[中煎り]
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【Snow Star(Las Lajas Blend Dark)】[深煎り]
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=== TAMAKI 2020 5th ===
 
 

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【特別価格:Kopi Luwak Set】
通常価格より30%Offの2,000円もお買い得!開運珈琲の贈り物にも最適!!
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
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【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
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【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
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Winter Gift 2020、最後の1セット!!

2021/1/5

こんばんは。。
 

お陰様で、Winter Gift 2020が、ラスト1セットとなりました!
このギフトのために「限定ブレンド」を作った力を入れた商品です。
 

皆様、お正月は如何お過ごしでしたでしょうか?
中々、外出も出来ない状況かと思います。
 

例年ならば、新年のご挨拶に伺うところを自粛したり、帰省をせずに自宅で過ごされた方も多いはずです。
 

そんな大事な方へ、「誰もが分かる上質な香味」が魅力の珈琲を贈ってみませんか?
Winter Gift 2020は、そんな特別感が袋を開けた瞬間、拡がる香りで直ぐに分かる珈琲です。
 

お薦めです!!
【Winter Gift 2020】今冬イチオシ!
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【期間限定】ギフト特設会場

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=== 冬ギフト ===
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【Christmas Assortment「Unusual」】フレーバーコーヒー × 珈琲遊戯 × DFR環の今年最初で最後のコラボ企画!井筒八ッ橋本舗の八ッ橋小袋3個付!!
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昨年の振り返りからスタート!!

新年、明けまして、おめでとうございます。
 

昨年も多大なるお引き立てを賜り、誠に有難うございました。
世界中が大変な一年ではございましたが、今年は明るい年になることを願ってやみません。
 

皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます。
 

本日より焙煎所のフレーバーコーヒーは営業を開始しました。皆様もそろそろ仕事始めを迎えていることと思います。
 

当店はと申しますと、今年も元旦からテスト焙煎していました。

 


 


 

元旦の焙煎はもう既に恒例行事と化していますが・・・
 

今年は年始に何故か、「昨年はどのくらい焙煎をしていたのか?」ということが気になりまして、調べてみました。
 

業務用FujiRoyal R103による焙煎:1746回(フレーバーコーヒーの焙煎を含む、すべての焙煎回数)
Discoveryによる焙煎:506回
合計:2252回でした。
 

そして、DFR環の焙煎に関しては、
業務用FujiRoyal R103による本焙煎:51回
Discoveryによるプライベート焙煎:13回
販売用珈琲のための焙煎は、合計:64回でした。
 

ここで気になったのは、Discoveryによる焙煎の回数でして、年間通じて、22.5%をDiscoveryの焙煎に費やしています。
 

その内訳は、次の通りです。
・プライベート焙煎:13回(2.6%)
・テスト焙煎やプライベート焙煎を行うための事前調整焙煎:363回(71.7%)
・テスト焙煎:130回(25.7%)
 

約7割がテスト焙煎やプライベート焙煎を行うために、焙煎機を調整するための焙煎に費やしていました。
これは、ほぼ「季節の変化に対応するための予熱のテスト」です。
 

季節の変化に対応する方法は、焙煎プロファイルを変える等、様々だと思います。
当店では予熱を変化させることで対応していきたいと考え、開店当初よりこれまで継続して何度となくテストを繰り返してきました。
季節に応じて、焙煎する部屋を取り巻く環境も何度となく変えてはテストしてきました。
 

これだけテストをしても、まだまだ分からない事ばかりでして・・
これは、これからも永遠と続く当店の焙煎テーマだと考え、時間が掛かっても、
少しずつ改善していきたいと考えています。
 

とはいえ、丁寧に珈琲作りをしているため、皆様にはお待たせしてしまうことも多かった一年でした。
今年は、回数を減らせるよう、意識しつつ焙煎に取り組んでいきたいと思います。
 

ということで、少し昨年の焙煎を振り返って、気を引き締め、今年も焙煎に精進していく覚悟が出来ました。
 

本年もどうぞ、お付き合い頂き、変わらぬご愛顧を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。
 
 
 

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