環の夏（Tamaki X.O 200g + 環のゆかた美人 200g）

 
 
 
 
 
内容量：Tamaki X.O 200g、環のゆかた美人 200g、
オマケ：珈琲ゼリー用ゼラチン1回分（13g）
内容
【Tamaki X.O】
エチオピア・イルガチェフェ・コチャレ・ナチュラル
タンザニア・タリメ・ゴールドマイン
ケニア・アイボリーエステート
グアテマラ・エルカルメン農園・80年ティピカ
ブラジル・カクェンジ農園・パルプ・ド・ナチュラル
 

【環のゆかた美人】
コロンビア・スィートベリー
ブラジル・プラナウト農園・エスプレッソ・レディー
エチオピア・イルガチェフェ・コンガ・ナチュラル
インドネシア・ブルーバタック
 

※珈琲は、200g袋でお届け致します。

※写真はイメージです。

 
オマケ：珈琲ゼリー用ゼラチン1回分（13g）

 

2018年のアイス珈琲をセットに致しました。通常価格より500円お買い得です。
当店の夏の始まりは、やはり「モカ」です。
 
エチオピアの香味は、焙煎度が深くても配合率が違っていても、分かります。
 

この香味の違いを活かした「心が満たされるアイス珈琲」が出来上がりました。お楽しみくださいませ。
 
 

 
【美味しいアイス珈琲の淹れ方】
急冷しないこと！
松屋式で珈琲を半量抽出した後、氷水や氷で急冷すると酸味が強くなったり、香味が変わり、不快な苦味が増します。
常温の水で薄めて、冷蔵庫で冷やすことをお薦めします。
【動画：美味しいアイス珈琲淹れ方（松屋式5杯抽出編）】

 
【動画：アイス珈琲の冷し方】

 

【美味しい珈琲ゼリーの作り方】
【動画：X.O Jellyの作り方】

 

【動画：環のたしなみー珈琲ゼリーの作り方と試食】

作り方は、以下の通り。
 
１．ゼラチン13gを計量し、１リットルの計量カップに入れ、水150ccでふやかす。
２．Tamaki X.O 60g（松屋式粗挽き）を松屋式5杯抽出で300cc抽出する。
３．ふやかしたゼラチンの計量カップに２の珈琲を淹れ、スプーンでよくかき混ぜゼラチンを溶かす。
４．３の全量が650ccになるまで水を入れ、スプーンでかき混ぜる。
５．Vポットを使い、容器に珈琲を入れる。（Vポットは溶け残りのゼラチンと泡が容器に入らない配慮）
６．冷蔵庫で冷やして固める。
 
 
【Drip$　25gレシピ】
珈琲粉：松屋式用粗挽き 25g
（市販の粉よりかなり粗挽きです。ミルをお持ちでない方、粗挽きに挽けない方、豆ではなく、「粉：粗挽き」でご注文されることをお薦めします。）
蒸らし時間：4分
抽出量：150cc
全量：300cc（150ccの冷水で薄める）
 
【Drip$の淹れ方】
※Drip$で松屋式の基本的な淹れ方をまとめました。

 
 
商品の詳細については、以下の商品ページをご参照ください。
【Tamaki X.O】

 
【環のゆかた美人】