AmberMoon（Tamaki X.O 200g + Tamaki V.S.O.P. 200g＋ゼラチン付）

 
 
 
 
 
内容量：Tamaki X.O 200g、Tamaki V.S.O.P. 200g、
オマケ：珈琲ゼリー用ゼラチン1回分（13g）
内容
【Tamaki X.O】
エチオピア・イルガチェフェ・コチャレ・ナチュラル［深煎り］
タンザニア・タリメ・ゴールドマイン
ケニア・アイボリーエステート
グアテマラ・エルカルメン農園・80年ティピカ
ブラジル・カクェンジ農園・パルプ・ド・ナチュラル
 

【Tamaki V.S.O.P.】
エチオピア・イルガチェフェ・コチャレ・ナチュラル［中煎り］
タンザニア・タリメ・ゴールドマイン
ケニア・アイボリーエステート
グアテマラ・エルカルメン農園・80年ティピカ
ブラジル・カクェンジ農園・パルプ・ド・ナチュラル
 

※珈琲は、200g袋でお届け致します。

※写真はイメージです。

 
オマケ：珈琲ゼリー用ゼラチン1回分（13g）

 


当店の夏は、やはり「モカ」です。
 
焙煎度を変えた「エチオピア・コチャレ・ナチュラル」を使用したブレンド二種をセットに致しました。
どちらも芳醇で甘いモカの香味が魅惑のブレンドです。
 

Amber Moonの珈琲を召し上がった皆様に「幸」が訪れますように。。
 
 

 
【美味しいアイス珈琲の淹れ方】
急冷しないこと！
松屋式で珈琲を半量抽出した後、氷水や氷で急冷すると酸味が強くなったり、香味が変わり、不快な苦味が増します。
常温の水で薄めて、冷蔵庫で冷やすことをお薦めします。
【動画：美味しいアイス珈琲淹れ方（松屋式5杯抽出編）】

 
【動画：アイス珈琲の冷し方】

 

【美味しい珈琲ゼリーの作り方】
【動画：X.O Jellyの作り方】

 

【動画：環のたしなみー珈琲ゼリーの作り方と試食】

作り方は、以下の通り。
 
１．ゼラチン13gを計量し、１リットルの計量カップに入れ、水150ccでふやかす。
２．Tamaki X.O 60g（松屋式粗挽き）を松屋式5杯抽出で300cc抽出する。
３．ふやかしたゼラチンの計量カップに２の珈琲を淹れ、スプーンでよくかき混ぜゼラチンを溶かす。
４．３の全量が650ccになるまで水を入れ、スプーンでかき混ぜる。
５．Vポットを使い、容器に珈琲を入れる。（Vポットは溶け残りのゼラチンと泡が容器に入らない配慮）
６．冷蔵庫で冷やして固める。
 
 
【Drip$　25gレシピ】
珈琲粉：松屋式用粗挽き 25g
（市販の粉よりかなり粗挽きです。ミルをお持ちでない方、粗挽きに挽けない方、豆ではなく、「粉：粗挽き」でご注文されることをお薦めします。）
蒸らし時間：4分
抽出量：150cc
全量：300cc（X.O.:150ccの冷水で薄める、V.S.O.P.：150㏄の湯で薄める）
 
【Drip$の淹れ方】
※Drip$で松屋式の基本的な淹れ方をまとめました。

 
 
商品の詳細については、以下の商品ページをご参照ください。
【Tamaki X.O】

 
【Tamaki V.S.O.P.】