こんにちは。。
ここ数日、テスト焙煎から本焙煎をしております。
ご覧頂いている方はご存知ですが、「秋は、Mocha」です！！
エチオピアの様々なMochaを、様々な焙煎度でお楽しみ頂きます。
Mochaは、以下の6種類を使用します。
エチオピア・コチャレ・ナチュラル
エチオピア・グジG1・ナチュラル
エチオピア・コンガG3
エチオピア・イルガチェフェ・チェレレクトG1・ナチュラル
エチオピア・イルガチェフェG1・ウォッシュド
エチオピア・ゲレザG3（スクリーン14以下）
そして、焙煎度も中煎りから深煎りまでの4段階に焼き分けました。
共通して言えることは、「香りの良さ」です。