【バレンタイン特別企画】2名様限定 KI ME TSU -Reborn-（深煎り） 85g + SOY CHOCO 18個 + 環ブレンド2 200g

内容：KI ME TSU -Reborn-（深煎り） 85g
　　　SOY CHOCO　18個
　　　環ブレンド2　200g
 
原材料：
ホンジュラス共和国　チナクラ・サンホセ・マルカラ地区　パカヤル　ウォッシュト（湿式精製）
グァテマラ共和国　オリエンテ地区　エルトレオン　ウォッシュト（湿式精製）
日本国　北海道産　大豆（だいず）　ユキホマレ（十育233号・247号）
ケニア　キアンヤンギ AA
グアテマラ　カルメン農園 80年ティピカ
ブラジル　カクェンジ農園 イエローブルボン・パルプドナチュラル

※珈琲は、200g袋でお届け致します。

 
※写真はイメージです。

 
【Drip$ de 松屋式 25gレシピ】
珈琲粉：松屋式用粗挽き 25g
（市販の粉よりかなり粗挽きです。ミルをお持ちでない方、粗挽きに挽けない方、豆ではなく、「粉：粗挽き」でご注文されることをお薦めします。）
蒸らし時間：3～4分
抽出量：150cc
全量：300cc（150ccのお湯で薄める。※濃さはお好みで薄める湯量で調整してください。）
 
【動画：「大人のたしなみ」Drip$ de 松屋式 25g レシピ淹れ方】

 
【動画：KI ME TSU -Reborn- の試飲】

 
【Drip$の淹れ方】
※Drip$で松屋式の基本的な淹れ方をまとめました。

 
 

「KI ME TSU -Reborn-」

珈琲遊戯で先月発売しました「鬼滅の豆」を2個、譲ってもらいました。
こちら、何とも珍しい「大豆入り珈琲」。

 

「当店らしいアレンジはないか？」と考えまして・・
バレンタインの季節でもありますし、大豆と相性抜群のチョコレートにすることに致しました。
 

先ず、チョコレート選びから開始しました。
ミルクチョコ、ホワイトチョコ、ビターチョコ等の中から選んだのは、「ガーナ　焦がしミルク」。
焙煎した大豆と焦がしミルクチョコは、ローストの香味で一体感があり、大豆とよく合います！

 

SOY CHOCOの作り方は、鬼滅の豆から大豆を1粒ずつ抜き取り、珈琲と大豆に分離します。

 

テンパリングした焦がしミルクを大豆の入った容器に入れて、冷やして完成です。

 

チョコレートコーティングされた珈琲豆が売られていますが、チョコレートと珈琲豆の相性は良いのに
珈琲豆を食べるとどうしても口の中に珈琲豆が残ります。
その点、大豆は口溶けがよく、チョコレートと、よく馴染み、口残りはありません。
食感、後味ともに好印象に仕上がりました。
 

勿論、1本焼きの深煎り珈琲は、チョコレートとの相性は、言うまでもなく、抜群です！！
珈琲は、鳥目散帰山人氏曰く「珈琲だけなら300円上乗せして売りたい」自信作。
深煎りなのにクリアで透明感があり、程よい苦味と甘い余韻が魅力の珈琲です。
 

SOY CHOCOも甘い、珈琲も甘いのWスイートです！！
鬼滅の豆から「不評だった大豆」を抜き、生まれ変わったので、豆を抜いて「KI ME TSU -Reborn-」と命名致しました。
 

遅くなりましたが、バレンタインにはまだまだ間に合います。
当店のバレンタインをご賞味くださいませ。
 

今年のバレンタインは、ダブルSweetに生まれ変わった「KI ME TSU -Reborn-」をお楽しみくださいませ。
 
 

珈琲の詳細については、以下、珈琲遊戯の「鬼滅の豆」商品ページをご覧下さいませ。
【鬼滅の豆】

 
【環ブレンド2】