1月特別企画タイ・ヨク農園生豆情報（ハンドピック）

12/27、28、タイ・ヨク農園の生豆をハンドピックしました。
結果は、次の通りです。
 

 
粒が大きな豆は貝殻豆もしくは貝殻豆になりそうな豆が多く、欠点豆の割合が多いです。
この農園の豆は、非常に虫食いが少なく、ほぼ０に近い状態でした。

 
下の写真がスクリーン別に豆を並べてみました。
左から〜16、17、18、19、20〜です。
18以上が見た目、大粒に見える豆です。
テスト焙煎が遅れていますが、19以上の豆を使用してSpecialに仕上げていきます。