みえてきた・・・

珈琲と水の関係・・・
いい水ならば珈琲もうまかろうと思ったらそうではなかった・・・
ペットボトルの水でいれた珈琲がうまいとは限らない。
なぜそうなるのか・・・

水によって珈琲を溶かす力が違う感じがするのである。
つまり、溶かす力が強すぎれば珈琲の雑味も溶けることになる。
活水器を通した水なんかはそうなるのである。

それと同様にペットボトルの水もそんな性質があるものもあるんだと思う。

そこがわかったらミネラルウォーターでの抽出法は活路がみえてきた。