緻密な予想

焙煎機って結構正確なグラフを書くもんなんです。
ガス圧も正確に計測して・・・
排気も差圧を正確に計測して・・・
蒸気も正確に計測して・・・
できうるかぎり正確に計測すると・・・
寸分狂いないグラフを書くんです。

つまり・・・
上昇率も同じでハゼの温度もタイミングも同じ

それをしっかり把握して焙煎する。
緻密な焙煎は、膨大なデーターの蓄積と分析・・・
これに集約されます。