たまたまエスメラルダゲイシャ２０１４を焙煎したんですが・・・
２０１３のゲイシャのが美味しいと思っていました。
（環で２０１３も焙煎した）
今回は、予熱やこまごまとした部分すべてにこだわって焙煎しました。
そしたら、今回のゲイシャはけっこう、うまいと思いました。
たぶん品質に関しては２０１３の方がいい気がします。
しかし、豆のポテンシャルを出しきったのは２０１４の方だと思います。
焙煎で豆のポテンシャルをだしきったら結構いいところまでいくということです。
それをいままでやれていなかった。
生豆のポテンシャルを最大限に引き出す。
それが環の焙煎のテーマになりそうです。