過熱水蒸気の量をコントロールする部分・・・なんとか完成しました。
これでめちゃめちゃ少量の蒸気さえもコントロールできます。
我れながら即興でつくった割には出来がいい気がします。
この最新の装置で焙煎したものが東京のいれ方セミナーに使われることになります。このぎりぎりまで最高を目指す・・・
なんかちょっとかっこよかったりして・・・
ちなみにいれ方セミナーでは、松屋式と他の抽出方法の味の差をしっかり飲んで体験してもらいます。
珈琲の豆の差よりもいれ方の差のほうが圧倒的に違いがでるところをまずは経験してもらって抽出の重要性を理解してもらうつもりです。
・・・抽出だけじゃなく豆も最高級のものを使うんですけどね・・・