焙煎は不思議です。

気温が高いと上手くいかなかったり・・・
ほんのちょっと条件が変わっただけで全く挙動が変わってしまったりします。
かとおもうと・・・ちょっとやそっとミスしてもけっこう大丈夫な豆があったりもします。

今はなぜそうなるかワカラナイですがそのうちなんだぁそういうことだったんだといえるところまでみつけてみたいと思います。

ちなみにまだなんにもわかっちゃいないんですけどね・・・

それを解明できそうな機材はもう十分に揃っていますから・・
あとは・・・どこまで執念を燃やせるかだけです。