焙煎は修行です

環では
焙煎をして・・・・
データーをパソコンに打ち込んで・・・
試飲して・・・・・
問題点を話し合い・・・
またまた焙煎し・・・

とにかくそのループの繰り返し・・・
通常・・・商売ではそんなループにはなりません。

商売では焙煎し・・・・
お客さんに売っちゃって・・・
生豆を仕入れて・・・
またまた焙煎し・・・

普通はそんなループです。

このストイックなループは、禅の修行に匹敵する気がします。
環の一年後は宗教になっているかも・・・

・・・それはない・・・・と思う。