過熱水蒸気を考える

本来じっくりと研究したいもんです。
蒸気を多くいれた時と少なくいれた時の味の違い・・・

だけど・・
日常の豆をつくるほうが一杯一杯でそんなことをやれていないのが現実です。

同じ豆を何度も何度も試して傾向をつかむ
そんなことをゆっくりやりたいもんです。

いろいろなことやっていてぼくらしくやれていないなぁ・・・
特に自分の時間がないのが一番の問題のような気がします。