年末は忙しいのです。

通常の年末でも忙しいのに環の年末は異常に忙しいのです。
テスト焙煎に次ぐテスト焙煎で焙煎の精度をどんどん上げていき
本焙煎に突入する。

これを日常の焙煎の隙間に入れていくわけです。
そうなるとめちゃめちゃハードな事となります。

ちなみに本日は、ディスカバリでのテスト焙煎を２回やった後・・・
業務用の焙煎を１６回やりました。

なんともまぁ・・・年末の珈琲屋らしい風景でした・・・

ちなみに・・・明日は環の焙煎が中心で動く予定です。