グラフは何を示すのか

過熱水蒸気の実験からいろいろとバテ戦記を改造していまして・・
蒸気の配管をバーナーの炎の上からだしていたものを
下から出すようにしたのです。

そうしたら・・・
グラフの波形が変わったのですがそれの理由を考えねばならないのです。
そのために基本に立ち返り熱がどのように移動しているかを考えるわけです。

なんか・・導き出せたら・・・・
また進化できそうな気がします。