本日環の本焙煎をしていまして・・・
なんとバルブの不具合から予熱がトラブりまして・・
久しぶりにやっちまったって感じになりました。
代表と打ち合わせで何度以上で落とすとか色々決めていたわけです。
ところがまさか予熱が狂うとそこら辺が短時間焙煎だと大きく狂うのです。
予定の温度を通過させて落とす準備をと思った瞬間に・・・
２ハゼの音を聞き・・・・
慌てて落としたけどアウト・・
試飲した感じでは深煎りとしてはすごく美味しかったんですけど
今回の予定していた味ではないと代表が突っぱねまして・・・
おまけにつけることになったんです。
そして・・・
バルブの不具合はここ最近気になっていたんですが修理するには交換しかなくけっこうめんどくさくてごまかしごまかし使っていたのです。
結局・・・
夜中に焙煎機を修理して環の本焙煎をして・・・
とんでもない時間に仕事が終わったのでした・・