こんばんは。。
早いもので、MatsuyaStyle珈琲淹れ方セミナーも残すところ、1回となりました。
受講生の方に使用してもらう珈琲を決めました。
4月Superb ニカラグアセットで販売したFincasMierisch Auction2014 Los Altosに決定しました。
生豆の情報は、次のページを参照ください。
4月Superb ニカラグアセット
ロス・アルトスは、癖がなく、とてもマイルドな珈琲です。
会長の淹れる珈琲は、円やかで口当たりが優しく、とにかく甘いのです。
個性の強い珈琲より水洗式のクリーンな珈琲の方がハッキリと淹れ方の違いをダイレクトに感じて頂けると思ったからです。
8月に入りましたら、焙煎をする予定です。
あっという間に3ヶ月が経とうとしています。準備やら業務やら怒涛の3ヶ月が終わろうとしています。
受講生の皆様にお会い出来たのも、何かご縁と思うと、終わってしまう寂しさもちょっと感じていたりします。
最高の焙煎で最後の珈琲を仕上げます。
では、受講生の皆様、全員とお会いできるのが楽しみにしてます。