こんばんは。。
昨夜、Facebookライブ配信にて「環のたしなみー環ブレンドのお供」を放送しました。
お客様からご提供頂いた「Wagashi asobiのドライフルーツの羊羹」。。
いちじく、いちごのドライフルーツとくるみをラム酒で香り付けし、黒糖、北海道産餡子で練り上げた物です。
ラム酒の香りとドライフルーツの組み合わせが絶妙で非常に美味しい物でした。
羊羹の常識からはかけ離れた新感覚の羊羹です。
ラム酒の香りが強く、中のドライフルーツも大きくて個性があるので、香味が弱い珈琲では合いません。
環ブレンドの珈琲らしい香りと苦味、そして、余韻の強さがこの羊羹に良く合います。
クリームチーズ＆バケットとの相性も抜群で甘しょっぱ組み合わせはやみつきになります。
どこかあんバターも想わせるテイスト。。
ワインのおつまみになりそうな高級感と上質な香味でした。
重厚なチーズの香味と強めなラム酒の香り、そして、上品な甘味が見事に溶け合い、ベストなマリアージュ。
濃厚さの後に珈琲らしい余韻が残ります。
贅沢な珈琲タイムでした。。
【レギュラー商品】 環ブレンド（お試し） 50g
【レギュラー商品】 環ブレンド 200g
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