焙煎担当：中川が25年の実績を持つ焙煎と焙煎機メカ職人ならば、当店には、もう1人、大事な職人がいます。
それは、サンドブラストとスクリーン印刷を担当してくれている彼。
当店は、生豆、焙煎、抽出器具からパッケージ、商品説明の紙や封筒に至るまで、すべて代表である私のこだわりを
形にしています。
TopNotch商品のパッケージにガラス製キャニスターと桐箱を使用することは諦めきれず、業者を探し、
大きさ、形、色、デザインを決定し、必要な道具を手配して、試作品を作成するところまで一人で行い、
形にした物です。
最もこだわったのはキャニスター。
香を重視したかったため、キャニスターはガラス製にしたかったのです。
このキャニスターを手配することも大変だったのですが、そのお話はまた今度。。
そして、サンドブラストによるロゴ入れ。
こちらもサンドブラストをしてくれる業者はあるものの、予算オーバーになってしまうため、
自らサンドブラストすることにしたのです。
サンドブラストに必要な道具を揃え、試作品を作りました。
ただ、オープン間近になると焙煎やその他の準備で手がまわらなくなり、彼に手伝ってもらうことにしたのです。
定番のキャニスターを初め、12月特別企画のクリスマスブレンド特製キャニスターや1月特別企画のタイ語 ロゴ入り
キャニスターの蓋を、細かな線まで見事に刻む巧みな技術で形にしてくれています。
手仕事ですが、これまで作ったキャニスターはどこへ出しても恥ずかしくない品質であり、品のある出来栄えです。
そんな彼が3月商品より予約販売限定で商品名をキャニスターに1つ1つ丁寧に刻みます。
この商品名入りキャニスターが増えるごとに当店の歴史が１つ増えることになります。
ご予約者様、珈琲だけでなく、どんなキャニスターがお手元に届くか、そちらも是非、楽しみにしていてください。
以下の3月商品から予約販売限定で商品名がキャニスターに入ります。3月の予約販売は、2/28までです。
3月TopNotch ジャマイカ クライスデール2014 ブルーマウンテンNo.1
3月Superb ホンジュラスCOE2013 Moreno
3月Superb ホンジュラスCOE2014 El Milagrito
2人目の職人
2015年2月20日