月別アーカイブ: 2017年3月

いつ倒れるか、心配ですが・・焙煎見直し中

2017/3/2

こんばんは。。

連日、Discoveryの焙煎を見直し中。。

ここまでDiscoveryが上がりました。
23cmアップです。。どことなくDiscoveryが鎮座しているように見えるのは私だけでしょうか？
火力を正確に計るために、近い将来、デジタルガス圧計を増設する予定。。

ちょっと不安定でいつ倒れるか心配ですが・・

焙煎見直し中です。。
また、暫く、寝不足が続きそうな予感。。

ゲイシャは限りがありますので、ご注文はお早めに。。
【香りを喫む（香りマグカップ＋エスメラルダ・ゲイシャ）】

【ドリップバック（Esmeralda Special 2016 ES-W-5-2 Noria San José）5個】

Drip$のセット
【Drip$ Set Full】松屋式3杯抽出に必要な器具がすべてがセットになってます。

【Drip$ Set】

【エスメラルダ・ゲイシャ】

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

香りの花束、想定外の売れ行きです！＆ドリップバッグ：5分蒸らしの美味しさが分かる動画

こんにちは。。

香りの花束、想定外の売れ行きです。
お買上げ頂き、誠に有難うございます！！

【好評発売中！ホワイトデー限定「香りの花束」】

Drip$＆5分蒸らしによるドリップバックの美味しさ、香りマグカップによる香りの強さが評価されています。

昨夜の週刊フレーバーで5分蒸らしのドリップバッグがどれだけ濃く、雑味が出ないかを
30秒蒸らしのドリップバッグと比較しました。
こちら、当店が、先日、ドリップバッグの作り方＆レシピを検証した時に確認した検証内容を放送しました。

とても分かり易く違いが出ました。
こちらをご覧頂けば、5分蒸らしによる抽出の効果をご理解頂けます。番組最後にドリップバッグの淹れ方動画も放送しました。
【動画：週刊フレーバー　10gのドリップバッグをしつこく極める】

当店が完璧にトータルコーディネートした自信作「香りの花束」。

ペーパードリップと変わらない美味しさで、スイートレモンティーのような華やかな香りとともに
ゲイシャをトコトン、ご堪能くださいませ。。

お陰様で、ご注文数が予定数量の2倍になろうとしております。

エスメラルダ・ゲイシャのドリップバッグも販売開始しました。
お気に召しましたら、こちらも宜しくお願い申し上げます。

ゲイシャは限りがありますので、ご注文はお早めに。。

【ドリップバック（Esmeralda Special 2016 ES-W-5-2 Noria San José）5個】

【香りを喫む（香りマグカップ＋エスメラルダ・ゲイシャ）】

Drip$のセット
【Drip$ Set Full】松屋式3杯抽出に必要な器具がすべてがセットになってます。

【Drip$ Set】

【エスメラルダ・ゲイシャ】

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

エスメラルダ・ゲイシャのドリップバッグ販売開始！！

2017/3/1

こんばんは。。

「香りの花束」、ご好評頂いています。

そこで、香りの花束やDrip$をお買い求め頂いたお客様の中で
「エスメラルダ・ゲイシャ」を飲んでみたい方、リピートしたい方のために
ドリップバッグを販売することに致しました。

レシピ「Drip de ドリップバッグ」なら、ドリップバックでありながら、ペーパードリッパーと変わらない香味を
誰でも簡単に淹れられます。
【動画：Drip$ de ドリップバッグ】

【レシピ：Drip$ de ドリップバッグ】

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

【好評発売中！ホワイトデー限定「香りの花束」】

ドリップバック（Esmeralda Special 2016 ES-W-5-2 Noria San José）5個

【香りを喫む（香りマグカップ＋エスメラルダ・ゲイシャ）】

Drip$のセット
【Drip$ Set Full】松屋式3杯抽出に必要な器具がすべてがセットになってます。

【Drip$ Set】

【エスメラルダ・ゲイシャ】

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

Wagashi asobi のドライフルーツの羊羹には環ブレンド！

こんばんは。。

昨夜、Facebookライブ配信にて「環のたしなみー環ブレンドのお供」を放送しました。

お客様からご提供頂いた「Wagashi asobiのドライフルーツの羊羹」。。
いちじく、いちごのドライフルーツとくるみをラム酒で香り付けし、黒糖、北海道産餡子で練り上げた物です。
ラム酒の香りとドライフルーツの組み合わせが絶妙で非常に美味しい物でした。
羊羹の常識からはかけ離れた新感覚の羊羹です。

ラム酒の香りが強く、中のドライフルーツも大きくて個性があるので、香味が弱い珈琲では合いません。
環ブレンドの珈琲らしい香りと苦味、そして、余韻の強さがこの羊羹に良く合います。

クリームチーズ＆バケットとの相性も抜群で甘しょっぱ組み合わせはやみつきになります。
どこかあんバターも想わせるテイスト。。
ワインのおつまみになりそうな高級感と上質な香味でした。

重厚なチーズの香味と強めなラム酒の香り、そして、上品な甘味が見事に溶け合い、ベストなマリアージュ。
濃厚さの後に珈琲らしい余韻が残ります。

贅沢な珈琲タイムでした。。

【レギュラー商品】環ブレンド（お試し） 50g

【レギュラー商品】環ブレンド 200g

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