ログイン月別アーカイブ: 2019年10月
どちらの水分量が多いでしょう？
2019/10/8
こんばんは。。
只今、絶賛、テスト焙煎中です。
これがブラジル・イバイリなのですが、どちらの水分量が多いでしょうか？
ちなみに、どちらもイバイリです。小粒です。
正解は、これから配信する「ブラジル・イバイリテスト焙煎」の中で発表致します。
＝＝＝秋の新作＝＝＝
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
秋第2弾珈琲のテスト焙煎、開始！！
2019/10/5
こんにちは。。
昨日より秋第2弾珈琲のテスト焙煎を開始しました！！
秋第2弾は、「ブラジル」です。
まずは、環ブレンド2にも使用している「ブラジル・カクェンジ農園・パルプドナチュラル」。
テスト焙煎を開始するにあたり、DISCOVERYを調整していたのですが、
例年より気温が高く、調整に難航して、かなり時間が掛かりました。
まだまだ完璧とまではいきませんが、とは言っても、時間も限られていますので、
調整しつつテスト焙煎を開始することに致しました。
ということで、暫く、テスト焙煎の配信が続きます。
お時間許すようでしたら、お付き合いくださいませ。
＝＝＝秋の新作＝＝＝
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今年の学園祭＆学園祭ブレンド2019
2019/10/3
こんばんは。。
日が暮れるのが早くなりましたね。
今年の学園祭は完売とはいかなかったようですが、380杯と目標まであと20杯という結果でした。
ご来場くださった皆様、誠に有難うございました！！
来年も珈琲のご依頼がありましたら、また特別なブレンドを作りたいと思います。
そんなご好評頂いた「学園祭ブレンド2019」ですが・・
Mocha Setをご購入頂いたお客様で「環ブレンド2」があれば、再現することができるので
ブレンドの割合をご紹介したいと思います。
ブレンドの割合は、以下の通りです。
環ブレンド2：76％
エチオピア・グジG1・ナチュラル：8％
Mocha MIX：8％
エチオピア・コチャレG1・ナチュラル：8％
松屋式5杯抽出に必要な50gに換算しますと・・
環ブレンド2：38g
エチオピア・グジG1・ナチュラル：4g
Mocha MIX：4g
エチオピア・コチャレG1・ナチュラル：4g
Mocha MIXを使っていますので、来年は同じ物は作れません。
もしお手元に珈琲があるようでしたら、お試しください。
ちなみに、モカの合計を30%にするとモカの香味が強すぎてしまいますし、
モカの合計を20%にするとモカの香味がやや弱くなります。
絶妙な割合に仕上げた学園祭ブレンド2019ですが、
これは主張し過ぎず、だけど、珈琲としての豊かな香味を持っている「環ブレンド2」を
ベースに使い、しっかりと珈琲の土台を作っているから実現したのです。
他の珈琲との相性が良く、ブレンドのベースにピッタリの「環ブレンド2」で
オリジナルのブレンドを作ってみませんか？
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
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遅くなりましたが、珈琲の日Special Set完売御礼！！
こんにちは。。
消費税増税対応で大変でしたが、何とか一段落つきまして。。
その間、珈琲の日Special Setを2名様限定で販売致しました。
販売開始と同時に即完売となりまして、誠に有難うございました！！
お買い求め頂けた方は、本当にラッキーです！！
そして、お買い求めいただけなかった方、運を使い切らなくて良かったと思います！！
買えた方も買えなかった方も、今月は、珈琲を愉しみつつ、
珈琲と共に秋の深まり行くのを実感しましょう！！
【珈琲の日Special Set】
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