こんばんは。。
思わぬアクシデントから砕けたTokkin Blendが出来たため、前倒して浅煎りのカフェオレに今宵、挑戦しました。
どうして砕けたTokkin Blendが出来たかは、YouTubeでご確認ください。
前日、粉の粒度：9では粗すぎで物足りない、粒度：5では細かすぎて濃すぎるという結果でした。
その結果を踏まえ、今回は粒度：7.5にして穴あけ君の穴を1個と2個でTokkin Blendを淹れました。。
意外にも焙煎担当：中川に甘くて好評でした。
これなら浅煎りのカフェオレも美味しいとのこと。
穴が1個のTokkin Blendカフェオレの方がやや濃いめに仕上がりましたが、珈琲感は少し物足りない。
ということで、粉の粒度を1目盛細かい6.5にして、再度検証。。
1目盛細かくすると、やはり濃度は濃くなります。
グンと珈琲らしさは強まりました。
但し、この粒度がベストと言えるかはまだまだ検証が必要です。
粒度：6.5で別の豆や焙煎度の珈琲で検証を続けることになりました。
私のリアクションが薄いと思われた方、いらっしゃるかもしれません。
私としては、TokkinBlendのように珈琲らしくない珈琲ならば、カフェオレというよりは、
ミルクレモンジュースのようなジューシーなジュースになったら面白いなと思っていました。
抽出量を半分にしております。
濃度が濃い分、珈琲らしさが強く出るので、残念ながら想像していた味にはならなかったのです。
カフェオレとしては美味しいのですが、そんなことを考えながらの配信でした。
大事なことなのでもう一度言います。
抽出量を半分にするこの淹れ方なら、浅煎りのカフェオレもアリです！！
美味しいです。
ミルクの甘さの後、珈琲らしい後味にジャバニカの酸味が爽やかに余韻として感じられます。
すっきりとしたカフェオレです。
我々と一緒に検証するつもりで、是非、お試しくださいませ。。
※今日の教訓、「車があれば、ミルはいらない」
フルーツとの相性で勝るものなし（天下無敵）！！マルセイバターサンドとも相性抜群！！
【Tokkin Blend（ジャバニカブレンド（ウォッシュド＋ナチュラル）】
200ｇ
お供は、廣永堂白桃きびだんごがイチオシ！！
【コピ・ルアク】
200ｇ
50ｇ
只今、珈琲の日特別企画「Dokkinジャバニカ・ロシアンルーレット」開催中です。
珈琲をお買い上げのお客様にDokkinジャバニカ・ロシアンルーレットのドリップバッグ5個が付きます！！
【エスメラルダ スペシャル セット】
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。
【香りの花束】
【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g
お試し50g
【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g
お試し50g
ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】
【ティピカ スペシャル セット】
【ブルーマウンテンNo.1】
200g
50g
【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g
50g
【環ブレンド】
200g
お試し50g
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
