月別アーカイブ: 2017年9月

2017/9/30

こんばんは。。
 

珈琲の日企画第2弾は、コピ・ルアク200gのご注文1名様限定でオマケ（2370円相当）を付けます。
 

コピ・ルアクはインドネシアの高級珈琲として有名ですが・・
折角ならば、インドネシアの希少なマンデリンブルボンも一緒にお楽しみ頂きたいと思います。
 

マンデリンブルボンも希少且つ上質な珈琲です。
どちらもインドネシアらしくない品のある香味で「珈琲の上質とは何か」がよく分かる珈琲です。
 

［オマケ］
・マンデリンブルボン　100g
・SweetsCoffeeマンデリンブルボン［水出し珈琲］　2個（1個40g）
 

コピ・ルアクのご購入をご検討されているようでしたら、お買い得です！！
この機会に是非、お試くださいませ。
勿論、今なら、珈琲の日第1弾企画：Dokkinジャバニカ・ロシアンルーレットのドリップバッグも付きます！！
 

この企画、実は、当初、2名様限定にしようと思っていたところ、
コピ・ルアク200gのご注文を承りましたので、1名様のみ企画となりました。
 

最初にご注文頂きましたお客様にもオマケをお付けして、商品をお届け致します。
今、暫く、お待ちくださいませ。
 

限定商品のため、ご注文は、以下の商品ページでのみ、承ります。
以下の写真をクリックすると、商品ページへ遷移します。
※HP上には、商品ページがございません。ご注意ください。
 

【珈琲の日特別企画】1名様限定インドネシア・ワハナ農園 コピ・ルアク 200g（マンデリンブルボン100g＋SweetsCoffeeマンデリンブルボン2個（1個40g）付）

 
 
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

【Tokkin Blend（ジャバニカブレンド（ウォッシュド＋ナチュラル）】
200ｇ

 
【香りの花束】

 

【エスメラルダ スペシャル セット】

 

【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g

 

お試し50g

 

【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g

 

お試し50g

 

ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）

 
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス

 
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】

 

【ティピカ スペシャル セット】

 

【ブルーマウンテンNo.1】
200g

50g

 

【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g

50g

 
 
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

こんばんは。。
 

マンデリンブルボン、完売致しました。
お買い求め頂いたお客様、誠に有難うございました。
心よりお礼申し上げます。

 

新涼の時期も過ぎ、秋深くなってきました。
ホットでマンデリンブルボンのExoticな甘さをお楽しきくださいませ。
 

そして、コピ・ルアクとTokkinBlendを販売開始致しました。
コピ・ルアクは、「これぞ、上質な珈琲」と実感できる安定した香味。
クローブのような幻妖な香味が魅力的です。
【コピ・ルアク】
200ｇ

 
50ｇ

 

対照的なのが、TokkinBlend。。
ジャバニカの酸味を前面に押し出しました。
涼しくなってきましたが。こちらはアイスが一押し。。酸味を爽快に楽しめます。
酸味がただ強い訳ではないので、酸味が苦手な方にも是非、飲んでもらいたいブレンドです。
美味しい酸味とはどんな香味なのかを実感頂けます。
【Tokkin Blend（ジャバニカブレンド（ウォッシュド＋ナチュラル）】
200ｇ

 

秋の商品が揃いました。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
 
 
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

【香りの花束】

 

【エスメラルダ スペシャル セット】

 

【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g

 

お試し50g

 

【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g

 

お試し50g

 

ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）

 
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス

 
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】

 

【ティピカ スペシャル セット】

 

【ブルーマウンテンNo.1】
200g

50g

 

【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g

50g

 
 
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

こんにちは。。
 

明日10月1日は、「珈琲の日」です。
 

これまで「珈琲の日」だからとイベントのようなことはしてきませんでした。
 

今年は、違います。
「珈琲の日」にちなんだイベントをいくつか企画しています。
 

第1弾は、昨日から開始した「Dokkin ジャバニカ・ロシアンルーレット」。
昨夜、配信の中で企画を発表し、ドリップバッグをゴチャマゼにしました。

 

Tokkin Blend完成までに十数回試作を繰り返しまして、
その試作品をドリップバッグにして、ゴチャマゼにしました。
 

珈琲（器具類は対象外）をお買い求め頂いたお客様へ、そのドリップバッグを5個、おまけとしてお付けします。
※珈琲の購入量に条件はございません。50g1個からロシアンルーレットのドリップバッグを5個お付けします。
 

試作品ですから、失敗作もあります。
 

美味しいドリップバッグに当たるか、失敗作のドリップバッグに当たるかは、お客様の運次第。。
 

ということで、名付けて「Dokkin ジャバニカ・ロシアンルーレット」。。

 

Tokkin Blendをご注文頂き、香味を比較しても面白いですし。。
【Tokkin Blend（ジャバニカブレンド（ウォッシュド＋ナチュラル）】

 

今日の運勢占いにロシアンルーレットのドリップバッグを使用しても面白いかもしれません。。
 

結局、32セットのロシアンルーレットが出来ました。
ちなみに、あと30セット。。
 

「珈琲の日」のイベントはまだまだ続きますが、
この企画は、なくなり次第終了です。
 

皆様のご注文を心よりお待ち申し上げております。
 
 
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

【コピ・ルアク】
200ｇ

 
50ｇ

 
【Tokkin Blend（ジャバニカブレンド（ウォッシュド＋ナチュラル）】
200ｇ

 
【香りの花束】

 

【エスメラルダ スペシャル セット】

 

【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g

 

お試し50g

 

【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g

 

お試し50g

 

ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）

 
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス

 
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】

 

【ティピカ スペシャル セット】

 

【ブルーマウンテンNo.1】
200g

50g

 

【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g

50g

 
 
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

2017/9/16

こんばんは。。
 

台風が近づいている中、皆様、3連休を如何お過ごしでしょうか？

 
度重なり延期しておりましたコピ・ルアクの本焙煎を今宵、行います。

 
お時間許すようでしたら、ご覧くださいませ。。
 

恐らく、22時〜23時頃になりそうです。。

 
 
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

【香りの花束】

 
【マンデリンブルボン アイス珈琲2017 Exoticな新涼】

 

【エスメラルダ スペシャル セット】

 

【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g

 

お試し50g

 

【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g

 

お試し50g

 

ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）

 
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス

 
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】

 

【ティピカ スペシャル セット】

 

【ブルーマウンテンNo.1】
200g

50g

 

【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g

50g

 
 
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

2017/9/15

こんにちは。

本日、予定しておりましたコピ・ルアクの本焙煎は
諸事情により延期することとなりました。

度重なる日程変更になりましたこと、心より深くお詫び致します。

日程が決まりましたら、改めて、ご連絡致します。

この度は、大変、申し訳ございませんでした。

2017/9/13

こんにちは。。
 

昨夜、環のたしなみで、自己流白い珈琲アイスクリームを作りました。

 

プロではないので、本格的とは言えませんが、珈琲の香りがふんわりとするアイスクリームが出来ました。
 

白い珈琲アイスクリームのポイントは、豆のまま、牛乳と生クリームに1日浸けることです。
豆のままでも浸けると香りが牛乳や生クリームに移り、何処か珈琲を感じるアイスクリームになります。
 

珈琲を浸した牛乳をゼラチンで固めると白い珈琲プリンとなります。
珈琲を浸した牛乳や生クリームは、色々と応用が効くと思います。
 

簡単に作ることが出来ますので、珈琲豆が余っている時にお試しくださいませ。

 

【白い珈琲アイスクリームの作り方】
材料
卵 3個
生クリーム 200ml
牛乳 100ml
砂糖（グラニュー糖でもOK） 70g
珈琲豆 60g
※浅煎りでも深煎りでもOK。
但し、欠点豆が入っている珈琲は欠点豆の香味がアイスクリームでの香味を阻害するので避けた方が良い。
 

作り方
0.
ボールやタッパーなどの器具類は、冷やしておく。
1.
2つの容器を用意し、1つに生クリームと珈琲豆40g、もう1つに牛乳と珈琲豆20gを入れて、落し蓋の要領でラップで蓋をする。冷蔵庫で1日保存する。

2.
ボールを3つ用意し、1つ目のボール（A）に珈琲を浸した生クリームを濾して珈琲を取り出す。
同様に、2つ目のボール（B）に珈琲を浸した牛乳を濾して珈琲を取り出す。
3.
卵を黄身と白身に分け、3つ目のボール（C）に白身を、2つ目のボールに黄身を入れる。
4.
ボール（C）に砂糖15gを入れ、ボールの底を氷で冷やしながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
5.
ボール（A）に砂糖15gを入れ、ボールの底を氷で冷やしながら、8分立て〜10分立てに泡立てる。
6.
ボール（B）に砂糖40gを入れ、卵、砂糖、牛乳が混ざり、卵液が白っぽくなり、砂糖が完全に溶けて、少しねっとりとするくらいまで混ぜる。
7.
ボール（A）の生クリームにボール（B）の卵液を加え、よく混ぜる。
8.
ボール（A）にボール（C）のメレンゲを加え、メレンゲと生クリームが均一になるまで混ぜる。
（混ぜすぎるとメレンゲの気泡が潰れて、ふわふわの食感がなくなるため、混ぜすぎにはご注意を）
9.
タッパー（1.3リットル以上）などに8.を流し込み、冷凍庫で5時間以上冷やして固める。
 
 
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

【香りの花束】

 
【マンデリンブルボン アイス珈琲2017 Exoticな新涼】

 

【エスメラルダ スペシャル セット】

 

【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g

 

お試し50g

 

【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g

 

お試し50g

 

ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）

 
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス

 
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】

 

【ティピカ スペシャル セット】

 

【ブルーマウンテンNo.1】
200g

50g

 

【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g

50g

 
 
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

2017/9/12

こんばんは。。
 

西尾は雨が降ったり止んだりとハッキリしない天気です。。
夕方、綺麗な虹が出ました。

 

大気が不安定で虹が出る日は焙煎日和ではないのかなと思ったりしてます。
 

全然、関係ありませんが、今宵、白い珈琲アイスクリームを作ります。

 

お時間許すようでしたら、ご覧くださいませ。

 
 
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

【香りの花束】

 
【マンデリンブルボン アイス珈琲2017 Exoticな新涼】

 

【エスメラルダ スペシャル セット】

 

【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g

 

お試し50g

 

【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g

 

お試し50g

 

ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）

 
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス

 
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】

 

【ティピカ スペシャル セット】

 

【ブルーマウンテンNo.1】
200g

50g

 

【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g

50g

 
 
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

こんばんは。。
 

今宵、ジャバニカテスト焙煎の試飲をします。
 

お時間許すようでしたら、ご覧くださいませ。

 
 
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

【香りの花束】

 
【マンデリンブルボン アイス珈琲2017 Exoticな新涼】

 

【エスメラルダ スペシャル セット】

 

【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g

 

お試し50g

 

【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g

 

お試し50g

 

ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）

 
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス

 
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】

 

【ティピカ スペシャル セット】

 

【ブルーマウンテンNo.1】
200g

50g

 

【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g

50g

 
 
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

こんにちは。。
 

来たる9月17日、18日に行われる攻玉社学園の「輝玉祭」で環ブレンドが提供されます。
 

9月9日、10日と2回に分けて、学園祭用に環ブレンドを焙煎しました。
 

【9月9日1回目】

 

【9月10日2回目】

 

1回目焙煎終了温度：196.9℃、焙煎時間：16分22秒、出来上がり重量：3184g
2回目焙煎終了温度：197.2℃、焙煎時間：16分21秒、出来上がり重量：3180g
 

ときっちりと焙煎度を合わせて、仕上げました。
芳ばしい香りが強く、珈琲らしい余韻が魅力のいつまでも飲んでいたい珈琲です。

※これで、5kg（500g×10個）、500杯分です。
 

コーヒーマイスターが松屋式で淹れた珈琲なのに、学園祭価格！！
こんな機会は、年に1度、この学園祭だけです。
 

是非、環ブレンドを飲みに学園祭へ足をお運びくださいませ。
 

【攻玉社学園 輝玉祭2018】

 

まこと会
1号館713教室で環ブレンドが提供されます。
 

アクセスなどは、輝玉祭2017公式HPでご確認くださいませ。
http://kigyoku.com/index.html
 
 
お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

【香りの花束】

 
【マンデリンブルボン アイス珈琲2017 Exoticな新涼】

 

【エスメラルダ スペシャル セット】

 

【エスメラルダ リノ・ナチュラル】
200g

 

お試し50g

 

【エスメラルダ マリオ・エネロ】
200g

 

お試し50g

 

ギフトにお薦め！！誰からも喜ばれる最愛される高級珈琲
【ギフト】Typica Special Box（ティピカ スペシャル ボックス）

 
【ギフト】エスメラルダ スペシャル ボックス

 
これで、ゲイシャを最高の1杯で楽しめます！！
【大人のたしなみ-Esmeralda Geisha Special Set-】

 

【ティピカ スペシャル セット】

 

【ブルーマウンテンNo.1】
200g

50g

 

【ハワイコナ・グリーンウェル エクストラファンシー】
200g

50g

 
 
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki