月別アーカイブ: 2018年4月

2018/4/29

こんにちは。。
 

昨夜の珈琲ゼリーの試食を踏まえて、動画「X.O Jellyの作り方」を作りました。

 

参考になれば、幸いです。
 
 
=== 初夏の新作 ===
初夏の新作フルセット。通常価格より1340円お得です！
【Early Summer Selection】

 

アイス珈琲フルセット。とことんアイス珈琲を堪能できるセット。通常価格より840円お得です！
【三夏】

 

アイス珈琲新作セット。通常価格より500円お得です！
【環の夏】

 

当店とフレーバーコーヒーのゆかた美人セット。飲み比べが面白い！
【美人姉妹】

 

エルサルバドルCOE2015 14位！梨のゼリーのようなさっぱりとして嫋やかな甘味が秀逸。
【ElSalvador COE 2015 CerroNegro】

 

アイス珈琲でも香るEcstasy Bouquet。珈琲で酔いしれる
【Tamaki X.O】
400g

 

200g

 

【環のゆかた美人】

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贅沢カフェオレにお薦め
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。
4000いいね！達成に、是非是非、ご協力くださいませ。

 

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こんにちは。。
 

昨夜、「環のたしなみー珈琲ゼリーの作り方と試食」を配信しまして、今年、当店が推す珈琲ゼリーを決定しました！！

 

珈琲ゼリーの作り方はおさらいとして実演しました。昨年と変わりはございません。
 

ただ、通常、珈琲として抽出する場合、全量600㏄にするところを、ゼリーの場合、全量で650㏄にするので、
X.Oは珈琲が薄くなってしまい、ゼリーにすると物足りないのです。
 

元々、全量650㏄というのは、ゆかた美人を使って割り出したベストな硬さにするための量なのです。
ゆかた美人よりやや焙煎度が浅いX.Oですと、濃度が薄くなるのも当たり前なのです。
 

そこで、ゼラチン13g、全量650㏄は変えずに、X.Oの濃度を濃くするために、以下の2つの方法で検証しまして、
ゼリーを作りました。
 

1.【粉を増量する】
　　珈琲の粉を10g増量し、松屋式粒度（ミル：9番）の粉60gで300㏄を抽出する。
2.【粒度を細かくする】
　　珈琲の粉を細かくし、松屋式粒度よりミルの挽き目を1.5目盛（ミル：7.5番）細かくした粉50gで300㏄を抽出する。
 

上記2種類に加え、3.環のゆかた美人、4.フレーバーコーヒーのゆかた美人で作った珈琲ゼリーを用意して、
ぜりーの食べ比べをしました。。
 

結果は、以下の通り。。
1.洋酒の香りが最も綺麗に香る珈琲ゼリーらしくない新風味のゼリー。
　フレッシュと合わせると香りが弱くなり、味が分かりづらくなるため、お薦めの食べ方は、ガムシロップのみ。
 

2.洋酒の香りも珈琲の苦味の余韻も感じるゼリー。昨年のモカの夏に最も近い味。
　フレッシュと合わせても香りと苦味の余韻を感じるゼリー。お薦めの食べ方は、ガムシロップとフレッシュ。
 

3.王道の珈琲ゼリーを上品にしたゼリー。高級珈琲ゼリーそのもの。
　フレッシュとの相性も良い。洋酒のような香りは弱い。お薦めの食べ方は、ガムシロップとフレッシュ。
 

4.苦味の強い珈琲ゼリー。生クリームや濃厚なバニラアイスと合わせても負けない強さを感じる苦味の余韻。
　市販品の珈琲ゼリーに最も近いセリー。お薦めの食べ方は、ソフトクリームやアイスクリーム等、アレンジメニュー。
 

今年、当店が推す珈琲ゼリーは、「珈琲ゼリーとしての苦味を楽しむ王道の味」にするのか、
それとも、「X.Oの洋酒のような香りを楽しむ珈琲ゼリーらしくない一味違う味」にするのか、
非常に迷いました。
 

珈琲ゼリーの王道な味を推すならば、「3.環のゆかた美人」です。
 

でも、今年は「香りを楽しむ」をテーマにアイス珈琲を作りました。
ですから、香りが最も感じられる新風味の1.X.O（粉増量60g）のゼリーを推しの珈琲ゼリーにすることに致しました。
 

このゼリーは、苦味を感じないので、珈琲ゼリーというより、ブランデーゼリー。
珈琲ゼリーとして食べると物足りないと思いますが、この珍しい味を出せるのは、正に当店しかないと思った訳です。
 

ですから、珈琲ゼリーではなく、「X.O Jelly」と名付けて、珈琲ゼリーとは別物であることを強調してみました。
 

色々と試しましたが、お客様の好みの珈琲ゼリーを見つけてみてくださいませ。
珈琲ゼリーでも楽しめそうな夏です！！

 
 
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【Tamaki X.O】
400g

 

200g

 

【環のゆかた美人】

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贅沢カフェオレにお薦め
【環ブレンド】
200g

 

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2018/4/28

こんにちは。。
 

本来ならば、フレーバーコーヒーで告知することですが・・・
 

本日より5/6（日）まで、フレーバーコーヒー店頭にて、ブレンドコンテスト決勝戦を開催致します！！

 

3種類のブレンドを飲み比べて、美味しいと思う珈琲を1つを選び、
その珈琲の投票箱へ投票用コイン（座金）を1枚入れてください。
※投票用コインは、1人1枚です。（複数枚を入れないでくださいね。）
 

左：投票用コイン、右：こんな要領で入れてください。
 

【ブレンドコンテスト決勝】
日時　　：4/28（土）～5/6（日）　10：00～20：00［5/1（火）定休日］
場所　　：フレーバーコーヒー
　　　　　〒445-0854　愛知県西尾市永楽町4-21　TEL：0563-57-1292
　　　　　最寄り駅：名鉄西尾線　西尾駅から徒歩5分
投票方法：3種類のブレンドを飲み比べ、美味しいと思う珈琲を1つ選び、
　　　　　その珈琲の投票箱へ投票用コインを1枚入れる。
 

では、皆様、ブレンドを飲みに来てください。お待ちしております。
 

こんばんは。。
 

松屋コーヒーネルフィルター発売記念の三夏スペシャルが、お陰様であっという間に完売となりました！！
誠に有難うございます！！
【三夏スペシャル】

 

松屋コーヒーネルフィルターについては、在庫がなくなりました。
次回入荷は、5/11（金）以降となります。
 

早く入手したい場合は、お手数をお掛けしますが、
松屋コーヒー本店でお買い求め頂きたく、宜しくお願い申し上げます。
 

なお、松屋コーヒーオリジナルネルフィルターは、只今、松屋コーヒー本店のみで取り扱いしております。
※大府店では、取り扱いがないそうです。お詫びして訂正致します。
 

【松屋コーヒー本店】
http://matsuya-coffee.com/

 
 
=== 初夏の新作 ===
初夏の新作フルセット。通常価格より1340円お得です！
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【三夏】

 

アイス珈琲新作セット。通常価格より500円お得です！
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エルサルバドルCOE2015 14位！梨のゼリーのようなさっぱりとして嫋やかな甘味が秀逸。
【ElSalvador COE 2015 CerroNegro】

 

アイス珈琲でも香るEcstasy Bouquet。珈琲で酔いしれる
【Tamaki X.O】
400g

 

200g

 

【環のゆかた美人】

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【BlueMoun10 No.1 50g】

 

贅沢カフェオレにお薦め
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

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2018/4/27

こんばんは。。
 

本日4月27日（金）、松屋コーヒー本店から「松屋オリジナルネルフィルター」が発売されました！！

 

ネルでも松屋式が出来るよう、通常、ネルが撓んでしまうところをしっかり円錐形を保つよう開発された商品です。
 

新商品発売を記念して、2名様限定で特別価格のセット商品をご用意致しました！！
このネルフィルターは、1000㏄の計量カップにぴったりフィットします。

 

今夏は、ネルでもアイス珈琲をとことん楽しんでもらおうと、松屋オリジナルネルフィルターと1000㏄計量カップを
アイス珈琲三種のセット「三夏」にお付けします。
 

通常価格：8040円のところ、1,540円Offでご提供致します！！
 

この機会にネルドリップで松屋式を試してみませんか？
 
【三夏スペシャル】

 
 
=== 初夏の新作 ===
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アイス珈琲でも香るEcstasy Bouquet。珈琲で酔いしれる
【Tamaki X.O】
400g

 

200g

 

【環のゆかた美人】

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【BlueMoun10 No.1 50g】

 

贅沢カフェオレにお薦め
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

お陰様で、Facebook4000いいね！まで、90を切りました。
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こんにちは。。
 

初夏の新作珈琲ですが、お陰様で好調な売れ行きです。。
誠に有難うございます！！
 

お待たせしました。
アイス珈琲「Tamaki X.O」を含む商品を本日、発送致しました！！
 

珈琲ゼリー用のゼラチンが今日、来ましたので、1回分（13g）をお付けしました。

 

アイス珈琲だけでなく、珈琲ゼリー、アイスカフェオレ等々、アレンジメニューもチャレンジしてみてください。
珈琲ゼリーやアイスカフェオレが高級品に変わること、間違いなしです！！
 

ゼラチンを入手しましたので、今宵、珈琲ゼリーの作り方を配信しようかと考えています。
 

お時間許すようでしたら、ご覧くださいませ。
【YouTubeライブ配信】
https://www.youtube.com/user/flavorcoffee240
 

【Facebookライブ配信】
https://www.facebook.com/directfireroast.tamaki/
 
 
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エルサルバドルCOE2015 14位！梨のゼリーのようなさっぱりとして嫋やかな甘味が秀逸。
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アイス珈琲でも香るEcstasy Bouquet。珈琲で酔いしれる
【Tamaki X.O】
400g

 

200g

 

【環のゆかた美人】

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【BlueMoun10 No.1 50g】

 

贅沢カフェオレにお薦め
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

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2018/4/26

こんにちは。。
 

黒いギフトボックスが、増えました！！

 

シックな黒です。
 

200g袋なら2個、入ります。
 

オリジナルギフトを作れますよ！！
 

ギフトのご用命は、お気軽にご相談くださいませ。。
 
 
=== 初夏の新作 ===
初夏の新作フルセット。通常価格より1340円お得です！
【Early Summer Selection】

 

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【三夏】

 

アイス珈琲新作セット。通常価格より500円お得です！
【環の夏】

 

当店とフレーバーコーヒーのゆかた美人セット。飲み比べが面白い！
【美人姉妹】

 

エルサルバドルCOE2015 14位！梨のゼリーのようなさっぱりとして嫋やかな甘味が秀逸。
【ElSalvador COE 2015 CerroNegro】

 

アイス珈琲でも香るEcstasy Bouquet。珈琲で酔いしれる
【Tamaki X.O】
400g

 

200g

 

【環のゆかた美人】

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【BlueMoun10 No.1 50g】

 

贅沢カフェオレにお薦め
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

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2018/4/24

こんばんは。。
 

お待たせしました。本日より初夏の新作を販売開始しました！！
 

緑眩しくなり、少し汗ばむ陽気になりますと、アイス珈琲が欲しくなります。
今年のアイス珈琲第1弾も、「モカ」を使用したブレンドを作りました！！
 

冷たくても香る珈琲をご堪能くださいませ。
 

なお、Tamaki X.O 200gに珈琲ゼリー用のゼラチン1回分（13g）をお付けすることに致しました。
ゼラチンが金曜に到着致しますので、Tamaki X.Oを含む商品をお買い求め頂いた場合、
商品は、4月27日（金）に発送致します。
予め、ご了承くださいませ。
 

では、新作をどうぞ、宜しくお願い申し上げます。
 

=== 初夏の新作 ===
【Early Summer Selection】

 

【三夏】

 

【環の夏】

 

【美人姉妹】

 

【ElSalvador COE 2015 CerroNegro】

 

【Tamaki X.O】
400g

 

200g

 

【環のゆかた美人】

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【BlueMoun10 No.1 50g】

 

贅沢カフェオレにお薦め
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

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2018/4/23

こんにちは。。
 

本日、シールラリーの環賞を発送致します！！

 

到着まで今しばらくお待ちくださいませ。
 

これからの季節にピッタリのアイス珈琲です！！
暑い日に環のゆかた美人がお役に立てれれば幸甚です。
 
 

【BlueMoun10 No.1 50g】

 

贅沢カフェオレにお薦め
【環ブレンド】
200g

 

お試し50g

 

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