DIARY

2022/1/18

こんにちは。。
 

アイリッシュ珈琲風カクテルと共に「Winter Blend Pink」でカフェラテ作りました。

 

イエメニアは浅煎りでもミルクの風味に負けない香味の強さがあります。
浅煎りのイエメニアにミルクを加えるとカフェオレがアルコール風味の一味違うカフェオレになります。
 

ならば、そのイエメニア（浅煎り）を使ったWinter Blend Pinkも
ミルクと相性が良いのではないかと思い、カフェラテを作ってみました。
 

アルコール香はありませんでしたが、中煎りでもしっかりと珈琲の香味が感じ、美味しいカフェラテとなりました。
【Winter Blend Pink（中煎り）】

 

何と言っても「メリタ・ラテカップ」の使い勝手の良さが際立ちました。
メリタ・ラテカップの説明書通り作ると写真と同じミルクメニューが完成するのです。

 

「これだったら、売れば良かった」と中川が嘆いたほど・・
 

説明書にはしっかりと検証したメニューが掲載されています。
 

そんなメリタ・ラテカップも残り2個となりました。
是非、この機会をお見逃しなく。
 

そして、メリタ・ラテカップをもらったら、説明書は捨てずに活用くださいませ。
 
 
＝＝＝　2022第1弾新作　＝＝＝
【［リニューアル］Winter Full Set】総額7,500円お買い得！エスメラルダ・ゲイシャ・AuctionLotMiX 45％以上した「HOME BLEND」も目玉！！

 
【Winter Gift】珈琲通にも胸を張って贈れるギフト！ギフトボックス無料サービス！！

 
【箱なし：Winter Gift】1,000円お買い得！これ以上、香り高い珈琲セットはございません！！

 
【イエメン・イエメニア・ナチュラル】

 
【Winter Blend Pink（中煎り）】

 
【Winter Blend Black（深煎り）】

 
【TAMAKI Wiener Coffee】

 
＝＝＝　2022第1弾新作　＝＝＝
 
 
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
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【特別価格：Kopi Luwak Set】
通常価格より22％Offの1,600円もお買い得！開運珈琲の贈り物にも最適！！

 
 
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個

 
 
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】

 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】

 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】

 
 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。

【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki

こんにちは。。
 

先日、お陰様で、大変、ご好評頂き、Winter Full Setをが完売いたしました。
誠に有難うございました！
 

そこで、少量ではございますが、オマケ「HOME BLEND」を新しく作り、
リニューアル販売することに致しました。
【［リニューアル］Winter Full Set】総額7,500円お買い得！

 

何故、少量なのか？
 

最後のエスメラルダ・ゲイシャ・ALMを使ったからです。
これで、エスメラルダ・ゲイシャはドリップバッグ3個を残すだけとなりました。
 

そして、作った新しい「HOME BLEND」は、
エスメラルダ・ゲイシャ・オークションMIXを45％以上使用し、
ルワンダ・レメラCWS・ブルボン・Washedと
ブルンジ・ブジラCWS・ブルボン・ナチュラルで
ゲイシャの香味を綺麗に引き出しました。
 

前作のオマケは、ゲイシャの甘い味の部分を引き出し「フルーツジュース」の様でしたが、
今回は、ゲイシャらしい華やかな香味を綺麗に引きだし、
「誰もがゲイシャだと分かる」ブレンドになっています。
 

ブルンジ・ブジラCWS・ブルボン・ナチュラルの強い個性でゲイシャフレーバーを殺すことなく、
引き出し、ブジラの甘さだけを加えました。
 

イエメニアだけでなく、最後のゲイシャもお楽しみくださいませ。
 
 
 
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【イエメン・イエメニア・ナチュラル】

 
【Winter Blend Pink（中煎り）】

 
【Winter Blend Black（深煎り）】

 
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【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個

 
 
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】

 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】

 

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2022/1/17

こんばんは。。
 

昨夜もアイリッシュ珈琲風カクテルを作りました。
前日の琉球泡盛3年古酒松藤が非常に珈琲を引き立てるお酒で相性が良かったので、
別の泡盛「琉球泡盛古酒 主」で作ってみました。

 

泡盛なら、何でもアイリッシュ珈琲風カクテルに合ってくれたら良いな～
と淡い期待を込めて、試してみたのですが・・・
 

そんなに簡単には都合よくいきませんね。。
 

泡盛自体、香味がメーカーによってかなり個性が違うので、
泡盛なら何でも珈琲を引き立てる訳ではありませんでした。
 

この「主」を使うと、泡盛が主役のカクテルになります。
カクテルとしては美味しいのですが、
珈琲が主役のアイリッシュ珈琲風カクテルにはならないです。
 

今の所、「琉球泡盛3年古酒 松藤」が最強！です。
 

皆様もお酒を変えて、お楽しみくださいませ。
【TAMAKI Wiener Coffee】

 
 
 
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【イエメン・イエメニア・ナチュラル】

 
【Winter Blend Pink（中煎り）】

 
【Winter Blend Black（深煎り）】

 
【TAMAKI Wiener Coffee】

 
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＝＝＝　福袋　＝＝＝
【Esmeralda Set】

＝＝＝　福袋　＝＝＝
 
 
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
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【特別価格：Kopi Luwak Set】
通常価格より22％Offの1,600円もお買い得！開運珈琲の贈り物にも最適！！

 
 
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個

 
 
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】

 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】

 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】

 
 

※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
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http://instagram.com/dfr_tamaki

2022/1/16

こんばんは。。
 

昨夜もアイリッシュ珈琲風カクテル作りました。

 

使ったのは、「琉球泡盛3年古酒松藤」です。
 

珈琲に合うのか、半信半疑でしたが、意外や意外、これまでで最も珈琲の香味を引き立ててくれるお酒でした。
 

熱い一口目から感じる芳醇なモカの香味。
飲み干すと、戻り香でしっかりとしたモカの甘い余韻を実感します！
 

アルコール度数が低かったのが良かったのか・・
泡盛と珈琲の相性が良いのか・・
 

まだ、断定出来ませんが、
珈琲カクテルに合うお酒が見つかって、嬉しい気分になりました！！
 

皆様も、是非、TAMAKI Wiener Coffeeでお試しくださいませ。
【TAMAKI Wiener Coffee】

 

そして、このアイリッシュ珈琲風カクテルでも「無くてはならないメリタ・ラテカップ」も残り4個となりました！
 
 

この機会をお見逃しなく。
 

今宵もアイリッシュ珈琲風カクテル、作りますよ～！！
 
 
 
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【イエメン・イエメニア・ナチュラル】

 
【Winter Blend Pink（中煎り）】

 
【Winter Blend Black（深煎り）】

 
【TAMAKI Wiener Coffee】

 
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【Esmeralda Set】

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【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個

 
 
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】

 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】

 

【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】

 
 

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おはようございます！
 

今朝も寒いですね～。。朝からアイリッシュ珈琲が飲みたいなと思ってしまいました。
 

そんな中、お陰様で大変、ご好評に頂き、Winter Full Setが完売となりました！
お買い求め頂いた皆様、誠に有難うございました！！
 

イエメニア・ナチュラルを存分にご堪能くださいませ。
【Winter Full Set】

 

ちなみに、イエメニアは、まだ在庫がございます。
【イエメン・イエメニア・ナチュラル】

 

どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
 
 
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【イエメン・イエメニア・ナチュラル】

 
【Winter Blend Pink（中煎り）】

 
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【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個

 
 
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こんばんは。。
 

今宵もアイリッシュ珈琲風カクテルを作って、試飲しました。。
 

そんな中、お陰様でWinter Full Setが大変、ご好評頂き、ラスト1個となりました！
誠に有難うございます。
 

今回のオマケ「HOME BLEND」は、エスメラルダ・ゲイシャ・オークションロットを
惜しげもなく60％以上使って作ったジューシーな珈琲です。
 

新作をお待たせしてしまったお詫びの気持ちを込めて、奮発しました。
 

是非、この機会をお見逃しなく。。
【Winter Full Set】総額9,000円お買い得！エスメラルダ・ゲイシャ・AuctionLotMiX 6割以上した「HOME BLEND」も目玉！！

 
 
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【Winter Blend Pink（中煎り）】

 
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【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個

 
 
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2022/1/15

こんにちは。。
 

昨夜も寒かったですね～。。
そして、昨夜もアイリッシュ珈琲風カクテルを作りました！

 

昨夜はお客様から頂戴した「サントリー碧」。
こちら、世界5大ウィスキー（スコッティ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ）を使ったブレンデットウィスキーです。
 

碧は香り高く、重厚な香味なので、10ml少なくして作りましたが、
それでも、アルコールの香味がしっかりとした辛口テイストのカクテルが出来ました！
 

スイーツのような甘いアイリッシュ珈琲風カクテルも美味しいですが、
碧のようにアルコール香を楽しむアイリッシュ珈琲風カクテルも好きです。
 

是非、TAMAKI Wiener Coffeeでお試しくださいませ。
【TAMAKI Wiener Coffee】

 

そして、このアイリッシュ珈琲風カクテルでも「無くてはならないメリタ・ラテカップ」も残り5個となりました！
 
 

この機会をお見逃しなく。
 

今宵もアイリッシュ珈琲風カクテル、作りますよ～！！
 
 
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【イエメン・イエメニア・ナチュラル】

 
【Winter Blend Pink（中煎り）】

 
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【TAMAKI Wiener Coffee】

 
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【Esmeralda Set】

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【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個

 

【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個

 
 
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2022/1/14

こんばんは。。
 

最近、メリタ・ラテカップ、大活躍です！
 

1人分のフォーム・ド・ミルクやカフェオレを作るのにも、
少量の生クリームを泡立てるのにも、簡単で綺麗に泡立ち、便利です。
 

こんなに使い勝手が良かったかなと感心しているところです。。
 

メリタでは製造・販売が終了している商品でして、
ネットでは、販売当時の価格より高値で取引されているようです。

 

どうぞ、珈琲をご注文の際には、是非、備考欄へ「メリタ・ラテカップ希望」とご記入くださいませ。
※珈琲合計：5,000円以上のご注文が対象となります。予め、ご了承くださいませ。
 

ちなみに、在庫は7個です。
 

今回は、太っ腹の大サービスです！！
この機会をお見逃しなく。。
 
 
 
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こんにちは。。
 

今朝は雪が降って、中々、冷え込みました。今宵は道路も凍結しそうな予感。。
 

そんな寒い日は、アイリッシュコーヒーのようなカクテルをグイっと飲んで、
温まってみては如何でしょうか？
ポカポカしますよ。。
 

アイリッシュ珈琲は作るのが簡単なのに、出来が良いカクテルだと思います。
味が分量で大きく崩れず、失敗が少ないです。
アルコール、珈琲、甘味をざっくり目分量で入れても、
味がまとまり、美味しく飲めるのです。
 

ということで、最近は、帰り際に一杯、アイリッシュ珈琲を中川に作ってもらい、飲んでから帰ります。
 

昨夜は、アイリッシュウィスキーを「ストロベリージン」に変えて、作りました。

 

イエメニア浅煎りの香味表現に迷っていた時、
ストロベリージンならイエメニア浅煎りの香味に似ているかもしれないと思い、
確認のために取り寄せた物です。
 

ストロベリージンはイエメニア浅煎りの香味ではなかってですが、
アイリッシュコーヒー風カクテルに使うと、イエメニアの香味に近くなるのも面白いです！
 

何と言っても、珈琲と合わせるとストロベリージンが上品な香味になり、
甘さも重なって、飲み物というより「ストロベリースイーツ！」。
ジンのピンクと炎の青のコントラストが目にも美しく、味も美味しかったです。

 

ということで、いつまで続くか分かりませんが、「今日のアイリッシュ珈琲風カクテル」と題して、
暫く、作ったカクテルをご紹介していきたいと思います。
 

TAMAKI Wiener Coffeeで、お試しくださいませ。
【TAMAKI Wiener Coffee】

 
 
 
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こんにちは。。
 

先日の週刊フレーバーでもご紹介しましたが・・

 

イエメニアは浅煎りでもミルクやホイップクリームとの相性が良いです。
乳製品の濃い風味に負けないだけ、香味が強いのです。
 

これが、「モンスター珈琲」とご説明した所以です。
 

テスト焙煎時に浅煎りのイエメニアにスジャータを入れた時、
爽やかな一味違うカフェオレの様で美味しく、ご紹介したいと思っていました。
 

週刊フレーバーでは、ふるさと納税限定イエメニアを使って、ウィンナー珈琲にしましたが、
生クリームの風味とよく馴染み、「ノンアルコールのアイリッシュコーヒー」という印象でした。
カフェオレでも同様です。
 

ノンアルコールなのに、カクテルの様にしっかりと感じるアルコール感！
 

これが、イエメニアの「衝撃的な香味」なのです！！
 

さっぱりしたテイストがお好みならミルクで「カフェオレ」、
重厚なテイストがお好みならホイップクリームで「ウィンナー珈琲」と
その日の気分で変えてみては如何でしょうか？
 

イエメニアをご購入した時には、是非とも、一度はお試し頂きたいアレンジです。
 

ちなみに、ふるさと納税限定イエメニアは「深煎り17％、浅煎り83％」でMIXしました。
イエメニアをご購入の際は再現してみてくださいませ。
ふるさと納税限定イエメニアは、ラムベースのカクテル「ストロベリー・ダイキリ」の様な香味です。
 

「生クリームにも負けない力強い香味」、
「ノンアルコールでも酔ってしまいそうな香味」
 

を浅煎りで、深煎りで、MIXして、ご堪能くださいませ。
【イエメン・イエメニア・ナチュラル】

 
 
 
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