ログイン月別アーカイブ: 2019年9月
今年はやります！「珈琲の日Special Set」販売！！
2019/9/30
こんばんは。。
明日は、10月1日「珈琲の日」です。
珈琲の日でも、毎年、バタバタしていて何も出来ませんでした。
今年は、珈琲の日として、2名様限定ではございますが、珈琲を特別価格でご提供致します。
販売開始は、10月1日（火）0時です！
ご用意したのは、あの「コピ・ルアク」を含めた3種の珈琲詰め合わせ「珈琲の日Special Set」です。
コピ・ルアク、交響曲第1番「Mocha」、そして、学園祭ブレンド2019。
こちら、通常価格：23,000円のところ、48％割引（約半額）の12,000円でご提供致します。
学園祭ブレンド2019は、攻玉社中等高等学校「輝玉祭」のために作った限定ブレンドで
非売品です！輝玉祭で好評頂きました。
そして、お薦めしたいのは、コピ・ルアクの購入をお考えの方にです。
コピ・ルアクは、通常価格：200g 17,000円ですから、かなりお値打ちなだけでなく、
更に、2種類の珈琲（計400g）も付く上、テスト焙煎4種セットまで付きます！！
断然、お買い得です！！！
是非、この機会に「最高峰の透明なコピ・ルアク」をご賞味くださいませ。
まだまだ暑い日が続きますが、今年は、珈琲と共に、秋が深まりゆくのを実感くださいませ。
販売開始は、10月1日（火）0時です！
【2名様限定】珈琲の日Special Set
Mocha MIX、完売御礼！！
2019/9/29
こんにちは。。
増税に伴う対応をしてまして、いつもながらバタバタしております。
そんな中、Mocha MIXが完売となりました！！
お買い求め頂いたお客様、誠に有難うございました！！
新作モカの中でも、最も穏やかなブレンドです。
秋色を感じるような柔らかな香味です。
癖が強いモカが続きましたので、一際、優しく感じる方もいらっしゃるかもしれません。
秋の深まりを感じながら、お楽しみくださいませ。
【Mocha MIX】
＝＝＝秋の新作＝＝＝
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
【交響曲第1番Mocha】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
ひとりごとーカロリー不足？orアーシー？
2019/9/23
学園祭ブレンド2019は、今日明日です！！
2019/9/22
こんにちは。。
今年もやってまいりました「輝玉祭」！！
学園祭ブレンド2019は、今日、明日です。。
今のところ、天気も崩れていませんし、お出かけにはピッタリです。
是非、限定ブレンドをお楽しみくださいませ。
今年は、400杯限定で販売するとのことですよ～。。
輝玉祭公式HP：http://kigyoku.com/
日時：9月22日（日） 9:00～16:30
9月23日（月祝） 9:00～17:00
場所：〒141-0031 東京都品川区西五反田5-14-2（最寄り駅：東急目黒線 不動前駅から徒歩約1分）
＝＝＝秋の新作＝＝＝
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
【Mocha MIX】
【交響曲第1番Mocha】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】
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http://instagram.com/dfr_tamaki
Mocha MIX、最後の1個！！
2019/9/19
こんにちは。。
お陰様で、Mocha MIXもラスト1個となりました！！
Mocha MIXは、水洗式と乾式のモカをブレンドして焙煎しました。
焙煎度を中深煎りにすることで、水洗式の酸味を抑え、甘味を引き立てました。
これにより、乾式の甘味に水洗式の甘味を加え、
モカの芳醇な甘味に厚みを作りました。
乾式だけでは出せない、「複雑で膨らみのあるモカの甘さ」をお楽しみください。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
【Mocha MIX】
＝＝＝秋の新作＝＝＝
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
【交響曲第1番Mocha】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
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グジG1ナチュラル、完売御礼！！
こんにちは。。
お陰様で「グジG1ナチュラル」が、先程、完売となりました！！
モカの香りは、発酵臭はなく、新作の中で最も洗練された果実味が
溢れるものです。
これぞ、質の高い香りであり、上質なモカ香です。
アイスにしてもアイスティーのように楽しめ、美味しいです。
お楽しみくださいませ。
【グジG1ナチュラル】
＝＝＝秋の新作＝＝＝
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
【Mocha MIX】
【交響曲第1番Mocha】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
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ひとりごとープレスが一番美味かった？？
2019/9/18
こんばんは。。
本日連投ですが・・
やはりSNSを見ていて思ったことを少々。。
「プレスが一番、美味かった」という記事を見て、あなたならどう思いますか？
「ドリップで美味しく抽出出来るけど、プレスが一番美味しい」と
「ドリップで美味しく抽出出来ず、プレスが一番美味しい」とでは
大きく異なると私は思います。
私が見た投稿には、抽出では思うような味が出せずにいたようですから、
後者と思います。
この場合、上手く焙煎が出来ていない可能性が高いです。
というのも、プレスは珈琲オイルが出るため、生焼けの渋さ等がオイルで緩和され、
分かり辛くなるからです。
中には、この渋さを伴う強い酸味を明るい酸味と勘違いしている方もいらっしゃいます。
焙煎をする方なら、焙煎の良し悪しを判断する最も基本的な香味ですから、
この辺りはおさえておいて欲しい所です。
もし、自分の焙煎に自信がない場合は、珈琲を水出し（どぶ漬け）にしてみてください。
珈琲が、Woodyのような穀物のような、とても飲めた物ではない香味がするなら、
それは、焙煎が失敗しています。
上手く焙煎出来ている場合は、水出しにしても美味しいのです。
もっと言うなら、その珈琲を普通にドリップ（熱湯を使って）して、
強い酸味を感じる珈琲なら、それは、大方、生焼けです。
生豆が焙煎の失敗をカバーする程、品質が高いと生焼けを起こしていても、
酸味や香りを美味しい物と勘違いする人もいます。
特に短時間焙煎は、フルーティーな香りを強く出しますし、酸味も強く出せます。
短時間な分、生焼けになる可能性も高い訳で、品質が高い豆ですと
フルーティな分、勘違いする場合もあるのです。
水出しでの焙煎確認は、非常に分かりやすいので、お薦めです。
最後に宣伝です。
この焙煎の良し悪しの香味を理解するのに最適なのが、
当店のコピ・ルアクに付いてくる
テスト焙煎4種（生焼け、正常、ややカロリー不足、カロリー不足）のセットです。
これから焙煎を始める方、焙煎に自信がない方、是非、お試しくださいませ。
まだ、テスト焙煎4種セットが付きます！！
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
＝＝＝秋の新作＝＝＝
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
【グジG1ナチュラル】
【Mocha MIX】
【交響曲第1番Mocha】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
学園祭ブレンド2019、本日出荷！！
こんばんは。。
毎年恒例となりました攻玉社中等高等学校の学園祭「輝玉祭」でしか飲めない
「学園祭ブレンド2019」を本日、無事出荷致しました！！
今年は特別に作った特製ブレンドです。
モカの芳醇な甘い香りがアクセントとなった中深ブレンドです。
珈琲らしい満足感ある余韻も魅力的です。
是非、足をお運びください。
今年は、400杯限定で販売するとのことですよ～。。
輝玉祭公式HP：http://kigyoku.com/
日時：9月22日（日） 9:00～16:30
9月23日（月祝） 9:00～17:00
場所：〒141-0031 東京都品川区西五反田5-14-2（最寄り駅：東急目黒線 不動前駅から徒歩約1分）
＝＝＝秋の新作＝＝＝
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
【グジG1ナチュラル】
【Mocha MIX】
【交響曲第1番Mocha】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
ひとりごとー金枠あっての松屋式
2019/9/17
こんばんは。。
新作が発売となって、1週間、あっという間に在庫がなくなっていきまして、
嬉しい限りです。誠に有難うございます！
本当に、モカは人気ですね！
独特な香りと甘さが人気なのが、よく分かります。
そんな新作を発売して、東京へ戻ったのですが、いつものことながら、
帰宅すると2～3日、何も出来ず、寝込みます。
いくら寝ても寝たりないという感じに一心不乱に寝ます。
そんな睡眠時間を経て、やっと復活してきました。
で、ずーっと書きたかったけど、新作造りに追われて書けなかったことを少々。。
＝＝＝＝＝＝ここからは、私長屋の個人的な意見です。＝＝＝＝＝＝
ツイッター等、SNSを見ていますと、抽出の写真と共に松屋式をしたとの投稿や
松屋式に関する投稿を目にする機会が増えてきたように感じています。
非常に嬉しいことでありながら、どこか気にかかっていたことが最近、腑に落ちたのです。
松屋式というと
・粗く挽いた粉を使い
・穴を掘り
・3分～5分蒸らし
・半分抽出して湯で倍に薄める
と思われているようですが・・
これは、あくまでも松屋式の抽出理論であり、雑味を分離する方法だと思うのです。
私個人も初心者の方にはまずは手持ちの道具で、
この松屋式の抽出理論を実践してみることを薦めます。
それは大きく香味が異なることを直ぐに実感してもらえるからです。
ですが、これは、私が考える「厳密な松屋式」ではなく、
「松屋式風であり、なんちゃって松屋式」
だと思うのです。
自作のフレームドリッパー等で松屋式をしているのを見て、
「厳密な松屋式は、やはり、金枠あっての松屋式」
だと改めて、思うようになりました。
金枠を使った松屋式と金枠以外のドリッパーを使った松屋式は、
香味が異なります。
そして、私自身、金枠を使った松屋式の香味が大好きです。
ですから、松屋式の本当の香味を知りたいと思うならば、
金枠を使って淹れてみて欲しいと思います。
皆様にとっては、どっちでも良いことかもしれませんが、
私はこんなことが気になるのです。
細かい人間ですね～。。
＝＝＝秋の新作＝＝＝
【インドネシア ワハナ農園 コピ・ルアク】
【グジG1ナチュラル】
【Mocha MIX】
【交響曲第1番Mocha】
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）
【レギュラー商品：環ブレンド2】
環ブレンドのコンセプトはそのままに、「しなやかな甘味が特徴」である第2の看板ブレンドが完成致しました。
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 30個
【レギュラー商品】 ドリップバッグ 環ブレンド2 5個
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilterセット】
【松屋コーヒーオリジナルFlannelFilter（替えフィルター）】
※インスタグラム始めました。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
毎日1枚、写真をアップしてます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/dfr_tamaki
Blue Mountain Set、販売開始！！
2019/9/13
こんばんは。。
8月の東京でのイベントで大変好評頂きました「Blue Mountain Set」を販売することとなりました。
内容は、ブルーマウンテンNo.1のドリップバッグ2個とDrip$のセットです。
通常価格3,100円のところ、35％Offでご提供致します。1,100円もお買い得です！！
Drip$の購入を検討されている方に、強くお薦めしたい商品です。
というのも、
Drip$は、通常価格1,500円です。
500円プラスするだけで、ブルーマウンテンNo.1（通常価格：1個800円）が2個付くのです。
このセットで、憧れの珈琲をお値打ちに美味しく楽しんでくださいませ。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
【特別価格】Blue Mountain Set（ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ2個＋Drip$（淹れ方のレシピ付）